Schokoladen-Leinöl Törtchen mit Himbeeren (no-bake)

25 min

2 h

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Zutaten

Für 4 Törtchen:

80 g Rapunzel Cashewkerne ganz
oder Rapunzel Cashewbruch
50 g Rapunzel Datteln ohne Stein Deglet Nour
20 g Rapunzel Kakaopulver stark entölt
4 EL Rapunzel OXYGUARD® Leinöl nativ
100 g Rapunzel Bitterschokolade 85%
250 g Magerquark
50 ml Rapunzel Kokosmilch
200 g Himbeeren
2 EL Rapunzel Kokosraspel

Zubereitung

Cashewkerne, Datteln, Kakaopulver und 1 EL Leinöl in einem Mixer zu einer krümeligen Masse zerkleinern. Ein Küchenbrett mit Backpapier abdecken. 4 Dessertringe ø á 8cm darauf stellen und die krümelige Masse darin gleichmäßig verteilen. Mit dem Boden eines Trinkglases fest andrücken und im Kühlschrank kalt stellen. Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen. Magerquark, restliches Leinöl (3 EL) und Kokosmilch glatt rühren. Anschließend geschmolzene Schokolade unterrühren. Schokocreme auf die Dessertringe verteilen und glatt streichen. Schokoladen-Törtchen mit Himbeeren und Kokosraspeln dekorieren und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kalt stellen. Vorsichtig aus den Förmchen lösen und genießen.

Tipp: Statt Zartbitterschokolade kann auch Vollmilchschokolade verwendet werden.