Dinkel-Apfel-Kekse

35 min

20-25 min

vegan

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Zutaten

Für 24 Stück

100 ml Wasser
30 g Rapunzel Leinsaat geschrotet
160 g Apfelmus
50 g Rapunzel Datteln entsteint, klein geschnitten
100 g Rapunzel Dinkelflocken groß
oder Rapunzel Dinkelflocken klein
200 g Dinkelmehl
50 g Rapunzel Sultaninen
1 Msp. Rapunzel Bourbon Vanille
1 Msp. Rapunzel Meersalz
½ TL Zimt
120 g Rapunzel Kokosöl nativ
100 g Rapunzel Kokosblüten Zucker

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Wasser über die Leinsamen gießen und 5-10 Min. quellen lassen. Alle Zutaten gut miteinander vermengen. Mit Hilfe eines Eisportionierers oder eines Löffels Teighäufchen auf das Blech setzen und diese flach drücken. 20-25 Min. goldbraun backen.