Apfel-Pflaumen-Pie mit Kardamom

Zutaten

für 8 Personen

• 600 g säuerliche Äpfel
• 350 g Rapunzel Soft-Pflaumen
• 1 Pr. Kardamom
• 2 EL Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
• 1 Msp. Rapunzel Vanille
• 4 EL Rapunzel Brat- und Backöl
• 3 Eier
• 150 g feines Vollkornmehl
• ¼ l Vollmilch
• ¼ l Schlagsahne
• 1 Pr. Kardamom

Zubereitung

Eine Pieform mit 26 cm Durchmesser mit 1 EL Rapunzel Öl ausstreichen.

Die Äpfel schälen und in dünne Spalten schneiden. Die Pflaumen vierteln und zusammen mit den Äpfeln in die Form geben.

Kardamom, Rapadura Vollrohrzucker, Vanille, Brat- und Backöl, Eier, Vollkornmehl und Vollmilch zu einem Teig verrühren und über das Obst gießen.

Bei ca. 225 °C im Backofen auf mittlerer Stufe 35-40 Minuten backen.

Die Schlagsahne steif schlagen, mit Kardamom würzen und zu dem noch lauwarmen Kuchen servieren.