Apfel-Crumble

15 min

5 min

30 min

vegan

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Justina und Livi

Zutaten

Für 4-6 Portionen

3 Äpfel
7 Rapunzel Aprikosen süß, ganz, entsteint
1 TL Zimt
1 Rapunzel Vanilleschoten Bourbon

Für das Crumble Topping:

2 EL Rapunzel Kokosöl nativ
50 g Rapunzel Mandeln geröstet, Europa-
50 g Sonnenblumenkerne
50 g Rapunzel Kürbiskerne geröstet
50 g Rapunzel Porridge / Brei Basen-Balance
50 g Rapunzel Kokos-Chips
2 EL Rapunzel Kokos- & Mandelmus mit Dattel
1 Pr Zimt

Zubereitung

Den Ofen auf 160° C, Umluft, vorheizen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Aprikosen würfeln. Äpfel und Aprikosen mit Zitronensaft, Dattelsüße, Zimt und Vanille vermengen und beiseitestellen.

Für das Crumble:
Kokosöl schmelzen und leicht abkühlen lassen. Alle Crumble-Zutaten vermengen und das Kokosöl dazu gießen, während alles gut umgerührt wird.

Die Apfelmasse in eine gefettete Springform oder eine Auflaufform füllen und die Streuselmasse gleichmäßig darauf verteilen. Die Form auf ein Blech in den Ofen schieben und etwa 30 Min. im Ofen backen, bis alles goldbraun ist. Den Crumble leicht abkühlen lassen und warm servieren.