Weihnachtlicher Rapunzelsalat

10 min

20 min

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Justina und Livi

Zutaten

Für 4 Portionen

200 g Feldsalat
2 feste Birnen
2 EL Rapunzel Brat- & Backöl
3 EL Rapunzel Ahornsirup Grad A mild
½ Chili, frisch od. gemahlen
100 g Rapunzel Beluga Linsen in der Dose
200 g Ziegenkäserolle

Für das Dressing:

5 EL Rapunzel Olivenöl Kreta, nativ extra
3 EL Orangensaft
3 EL Rapunzel Pesto Steinpilz, vegan
3 EL Rapunzel Condimento Bianco
1 EL Rapunzel Ahornsirup Grad A mild
1 EL Zwergenwiese Ganzkorn Senf
1 TL Rapunzel Meersalz, Atlantik

Zubereitung

Für den Salat:
Salat waschen und abtropfen lassen. Birnen in Scheiben schneiden und mit Öl in der Pfanne goldbraun braten. Ahornsirup dazugeben und die Birnen karamellisieren. Nach Belieben Chili dazugeben.

Für das Dressing:
Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel verrühren.

Auf einem Teller etwas Linsen verteilen, Salat, Birnenscheiben und etwas Ziegenkäse (nach Belieben) auf dem Salat anrichten. Mit Dressing beträufeln und sofort servieren.