Saftiger Schokoladenkuchen

30 min

50 min

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Zutaten

Für 8 Portionen:

150 g Rapunzel Datteln, entsteint
250 ml kochendes Wasser mit 2 EL Rapunzel Cristallino Rohrzucker
175 g Rapunzel Mandelstiftchen
175 g Butter
150 g Rapunzel Vollmilch Schokolade HIH
3 Eier
100 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker
3 Eigelbe
100 g Rapunzel Mandeln geröstet, gemahlen

Zubereitung

Den Backofen auf 170 °C vorheizen.

Datteln fein hacken und ca. 3 Minuten in Zuckerwasser köcheln, Wasser abgießen.
Die Mandelstiftchen grob hacken und kurz in einer Pfanne ohne Fett rösten. Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen.

Eier, Cristallino Rohrzucker und Eigelbe schaumig rühren.
Die Mandelstifte, gemahlene Mandeln sowie die Datteln zugeben.
Alles gut miteinander vermengen und die Schokoladenmasse unterheben.

Den Teig in die gut gefettete Springform geben und ca. 50 Minuten backen.

Tipp: Alternativ können Sie auch kleine Tortenförmchen verwenden.