Quinoa-Obst-Salat

Zutaten

für 2 Personen

• 150 g Rapunzel Quinoa
• 1 Zitrone
• 3 EL Magerquark
• 1 EL Rapunzel RAPADURA® Vollrohrzucker
• 1 TL Curry
• 400 ml Wasser
• 1 Banane
• 1 Apfel
• 50 g Rapunzel Rosinen
• 50 g Rapunzel Mandelstiftchen

Zubereitung

Quinoa waschen und mit der dreifachen Menge Wasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten auf der ausgeschalteten Herdplatte ziehen lassen.

Zitrone auspressen, mit Magerquark, RAPADURA® Vollrohrzucker und Curry verrühren und beiseite stellen.

Apfel und Banane klein schneiden und mit fertiger Quinoa, den Rosinen, den Mandelstiftchen und der Quark-Zitronen-Sauce vermengen.

Tipp: Dressing bei Bedarf mit Wasser oder Milch strecken.