Vier-Korn-Flocken-Brötchen

20 min

45 min

25 min

vegan

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Zutaten

Für 9 Stück

120 g Rapunzel Vier-Korn-Flocken
350 g Weizenmehl (Type 1050)
1 Pckg. Rapunzel Trockenhefe
½ TL Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
320 ml Pflanzenmilch (od. warme Milch)
1 EL Rapunzel Meersalz

Zum Bestreuen:

Rapunzel Mohn
oder Rapunzel Sesam
oder Rapunzel Sonnenblumenkerne
oder Rapunzel Kerne-Mix

Zubereitung

Flocken mit Mehl in einer Schüssel mischen und die Hefe hineinstreuen. Die restlichen Zutaten und die warme Milch mit dem Knethaken unterrühren.
Den Teig zu einer Kugel formen, ca. 30 Minuten gehen lassen.

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Den Teig in neun gleiche Teile schneiden und Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit Wasser bestreichen und nach Belieben bestreuen.

Weitere 15 Minuten gehen lassen, danach 20-25 Minuten backen.