Kichererbsen-Schoko-Torte

Zutaten

Für 8 Personen

• 300 g Rapunzel Kichererbsenmehl
• 4 Eier
• 125 g Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
• 100 g Butter
• 20 g Rapunzel Kakaopulver
• ½ TL Zimt
• 1 Msp Nelkenpulver
• 1 Msp Rapunzel Bourbon Vanillepulver
• 200 g Johannisbeergelee
• 150 g Rapunzel Vollmilch-Kuvertüre

Zubereitung

Rapadura Vollrohrzucker, Eigelb, Kichererbsenmehl, Butter, Kakao und Gewürze zu einem Teig verarbeiten.

Das steif geschlagene Eiweiß unter den Teig heben und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.

Bei 175 °C ca. 35 Minuten backen.

Den Kuchen abkühlen lassen, in der Mitte durchschneiden und mit der Hälfte des Gelees füllen. Das restliche Gelee auf die Oberfläche streichen und mit der im Wasserbad erwärmten Kuvertüre überziehen.