Conchiglie überbacken mit cremiger Kichererbsen-Hefeflocken-Soße

40 min

20 min

vegan

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Justina und Livi

Zutaten

Für 4 Portionen

300 g Rapunzel Conchiglie Semola
1 Dose Rapunzel Kichererbsen in der Dose
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Chili, dünn geschnitten
1 Zehe Knoblauch, gehackt
2 Handvoll Cherry Tomaten, halbiert
nach Belieben eine Rispe mit Tomaten

Für die Sauce:

3 EL Rapunzel Cashewmus
oder weißes Mandelmus
5 EL Rapunzel Hefeflocken
1 TL Rapunzel Meersalz jodiert
1 TL Paprika Pulver
3 EL Rapunzel Condimento Bianco
5 EL Rapunzel Olivenöl mild, nativ extra

Zum Garnieren:

2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
1 Hand voll Basilikum Blätter

Zubereitung

Die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen.

Währenddessen die Zwiebel und Chili schneiden, den Knoblauch hacken und die Tomaten halbieren. Beiseite stellen.

Kichererbsen abgießen. Ungefähr die Hälfte der Kichererbsen mit den anderen Zutaten für die Sauce mit einem Stabmixer cremig pürieren.

Die gekochten Pasta in eine Ofenauflaufform geben. Mit den halbierten Tomaten, restlichen Kichererbsen, Zwiebeln, Chili, Knoblauch und der Sauce gut vermischen. Zusammen mit der Tomatenrispe für ca. 20 Minuten bei 200° Ober-/Unterhitze backen.

Zum Schluss mit Frühlingszwiebeln, der Tomatenrispe und dem Basilikum garnieren.