Walnuss-Streuselkuchen mit Kirschen

Zutaten

Für 12 Stücke
für den Hefeteig

• 250 g Mehl
• ½ Hefewürfel
• 50 g Cristallino Rohrzucker
• 50 g Rapunzel Walnüsse, gemahlen
• 1 Ei
• 50 g Butter, geschmolzen
• 120 ml lauwarme Milch

für den Belag

• 1 Pck. Rapunzel Puddingpulver Vanille
• 400 ml Milch
• 50 g Cristallino Rohrzucker
• 3 EL Rapunzel Mandelmus
• 1 Glas Kirschen abgetropft

für die Streusel

• 200 g Rapunzel Walnüsse, gemahlen
• 100 g Mehl
• 80 g Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
• 100 g weiche Butter

Zubereitung

Für den Hefeteig:
Mehl mit Hefe, Zucker und Walnüsse mischen. Ei, Butter und lauwarme Milch zugeben und glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Für den Belag:
Das Puddingpulver mit 100 ml kalter Milch verrühren. Restliche Milch mit Zucker aufkochen und Puddingpulver zugeben, kochen und abkühlen lassen. Das Mandelmus unterrühren.

Für die Streusel:
Alle Zutaten verkneten.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Boden und 3 cm Rand der Springform mit Teig auslegen. Die Puddingmasse und Kirschen auf Teig verteilen, krümelige Streuselmasse darübergeben und auf der mittleren Schiene des Backofens backen.