Tomatensuppe mit Buchweizen

Zutaten

für 4 Personen

• 1 Zwiebel
• 1 EL Rapunzel Olivenöl
• 3/4 l Rapunzel Gemüsebrühe
• 1 kleines Glas Rapunzel Tomatenmark
• 50 g Rapunzel Buchweizen
• 1 Lorbeerblatt
• Oregano
• Pfeffer
• Petersilie

Zubereitung

Zwiebel schälen, fein würfeln und in Olivenöl anbraten, Buchweizenkörner zugeben, kurz mitrösten und Gemüsebrühe und Tomatenmark zugeben.

Mit Oregano, Pfeffer und Lorbeerblatt würzen und 20 Minuten bei kleiner Hitze garen. Abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.