Tiramisu mit Schokolade

Zutaten

für 6 Personen

• 6 Eier
• 110 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker
• 500 g Mascarpone
• 1 Glas Amaretto
• ¼ l Rapunzel Heldenkaffee Espresso, lauwarm
• 30 Löffelbiskuits
• 200 g Rapunzel Bitterschokolade
• 4 EL Rapunzel Kakao

Zubereitung

Die Eier trennen. Eigelbe mit Cristallino Rohrzucker cremig schlagen. Unter Rühren die Mascarpone zugeben. 3 Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben. Amaretto und Espresso mischen.

Die Hälfte der Löffelbiskuits in eine dekorative Auflaufform legen und mit der Hälfte der Amaretto-Espresso-Mischung übergießen.

Die Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen. Eine Schicht Mascarponemasse auf die Biskuits geben, darüber nun eine dünne Schicht flüssige Schokolade träufeln. Nun die restlichen Löffelbiskuits darauf legen, mit Amaretto-Espresso-Mischung übergießen und eine weitere Schicht Mascarponemasse auftragen. Die restliche flüssige Schokolade darüber träufeln.

Das Tiramisu nun ca. 5 Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.