Süßer Baumschmuck

35 min

1 h

10 min

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Zutaten

Für den Teig:

100 g Weizenvollkornmehl
50 g Rapunzel Leinmehl
50 g Rapunzel Haselnüsse geröstet,gemahlen
70 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker
½ TL Backpulver
80 g Pflanzenmargarine
1 Ei
oder 1 EL Rapunzel Lupinenmehl
30 ml Wasser

Zutaten für die Deko:

1 Eiweiß
Puderzucker
2 TL Rapunzel Kakaopulver,stark entölt
Rapunzel Trockenfrüchte und Nüsse nach Belieben

Zubereitung

Zutaten für den Teig gut verkneten und für etwa 1 Std in den Kühlschrank stellen. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Anschließend den Teig portionsweise ausrollen und Plätzchen in gewünschten Motiven ausstechen. Zum Aufhängen, mit einem Holzstäbchen ein kleines Loch in jedes Plätzchen stechen. Plätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen und für ca. 8–10 Min. goldbraun backen.

Eiweiß steif schlagen und Puderzucker nach und nach einrieseln lassen. Für die vegane Variante etwas Kichererbsenwasser aus der Dose aufschlagen und den Puderzucker unterrühren. Je nach Geschmack die Hälfte des Zuckergusses mit Kakao einfärben. Plätzchen damit bestreichen und nach Belieben mit Trockenfrüchten und Nüssen verzieren. Anschließend Plätzchen vollständig trocknen lassen. Im Anschluss ein Band zum Aufhängen durch die Löcher ziehen.