Samba-Muffins

Zutaten

Für 12 Stück

• 2 Eier
• 130 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker
• 50 ml Rapunzel Brat- und Backöl
• 140 g Rapunzel Samba Haselnuss
• 100 g Magerquark
• 180 g Mehl
• 100 g Rapunzel Haselnüsse geröstet, gemahlen
• 3 TL Backpulver
• 1 großes Glas Schattenmorellen

Zubereitung

Eier und Zucker schaumig rühren. Öl, Samba und Quark zugeben. Mehl mit Haselnüssen und Backpulver mischen und unter die Masse rühren. Schattenmorellen gut abtropfen lassen und unter die Masse heben.

In Muffinsförmchen verteilen und bei 160 °C im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.