Samba-Creme-Tortelletts

Zutaten

Ergibt 10 Stück
Für den Mürbeteig:

• 150 g Weizenmehl
• 100 g Pflanzenmargerine
• 60 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker
• ½ TL Backpulver
• 1 Prise Rapunzel Meersalz
• 15 g Rapunzel Kakaopulver
• 2 EL Pflanzenmilch
  oder Kuhmilch

Für die Samba-Sahne:

• 300 ml Schlagsahne
  oder vegane Sojaschlagsahne
• 200 g Rapunzel Samba Haselnuss
  oder als vegane Variante Rapunzel Samba Dark
• ½ TL Rapunzel Bourbon Vanille

Für das Topping:

Früchte der Saison

Rapunzel Schokotropfen Zartbitter

Zubereitung

Backofen auf 170 °C vorheizen.

Für den Mürbeteig:
Alle Zutaten für den Teig bis auf den Kakao mit einem Rührgerät vermengen. Den Teig halbieren. In die eine Hälfte des Teiges Kakao und 2 EL Milch einkneten.

Papierförmchen in die Muffinform legen und etwas Teig, den hellen und den dunklen separat, mit den Fingern in die Förmchen drücken. Es sollte ein flacher Boden sein und nur am Rand etwas höher.
Im Backofen bei 170 °C ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Abkühlen lassen und vorsichtig aus den Papierformen lösen.

Für die Samba-Sahne:
Die Schlagsahne oder Sojaschlagsahne aufschlagen und Bourbon Vanille dazugeben. Samba in einem Wasserbad leicht erwärmen - bis es flüssig ist. Samba etwas abkühlen lassen und vorsichtig unter die aufgeschlagene Sahne heben. Anschließend Samba Sahne für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Mit einem Spritzbeutel die Samba-Sahne auf die abgekühlten Torteletts spritzen und mit Schokotropfen und Früchten der Saison belegen.