Nussecken nach Lillys Art

Zutaten

Für 15 Stück:
für den Teig

• 150 g Weizenmehl 1050
• 65 g Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
• 1 Ei
• 65 g Pflanzenmargarine
• Zitronenschale abgerieben
• Zum Einfetten der Bleche: Rapunzel Bratöl
• 3 EL Aprikose Fruchtaufstrich

für den Belag

• 100 g Butter
• 100 g Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
• 2 EL Rum
  oder Cognac
• 2 EL Wasser
• 100 g Rapunzel Haselnüsse gemahlen
• 100 g Rapunzel Haselnüsse gehackt

zum Verzieren

• 50 g Rapunzel Zartbitter Kuvertüre

Zubereitung

Die Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten, auf ein eingefettetes Backblech dünn ausrollen und mit Aprikosenaufstrich bestreichen.

Butter zerlassen, Rapadura Vollrohrzucker einrühren, Rum mit Wasser gemischt unterrühren und kurz aufkochen lassen, Topf vom Herd nehmen, gemahlene und gehackte Haselnüsse untermischen und die Masse auf den Teig streichen.

Bei 180 °C 20-30 Min. backen.
Noch warm in Dreiecke schneiden und auskühlen lassen.

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und die Ecken kurz eintauchen.