Nussecken nach Lillys Art

30 min

20-30 min

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Zutaten

Für 15 Stück:
für den Teig

150 g Weizenmehl 1050
65 g Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
1 Ei
65 g Pflanzenmargarine
Zitronenschale abgerieben
Zum Einfetten der Bleche: Rapunzel Bratöl
3 EL Aprikose Fruchtaufstrich

für den Belag

100 g Butter
100 g Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
2 EL Rum
oder Cognac
2 EL Wasser
100 g Rapunzel Haselnüsse gemahlen
100 g Rapunzel Haselnüsse gehackt

zum Verzieren

50 g Rapunzel Zartbitter Kuvertüre

Zubereitung

Die Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten, auf ein eingefettetes Backblech dünn ausrollen und mit Aprikosenaufstrich bestreichen.

Butter zerlassen, Rapadura Vollrohrzucker einrühren, Rum mit Wasser gemischt unterrühren und kurz aufkochen lassen, Topf vom Herd nehmen, gemahlene und gehackte Haselnüsse untermischen und die Masse auf den Teig streichen.

Bei 180 °C 20-30 Min. backen.
Noch warm in Dreiecke schneiden und auskühlen lassen.

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und die Ecken kurz eintauchen.