Kichererbsen-Milch mit Walnussöl

45 min

vegan

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Ellen
(BerlinKitchen)

Zutaten

Für ca. 1,5 L

100 g Rapunzel Chana Dal, Kichererbsen halb
300 ml Wasser, zum Kochen
1 TL Rapunzel Bourbon Vanille
2 EL Rapunzel Kokosblütensirup
2 EL Rapunzel OXAGUARD® Walnussöl, nativ
oder Rapunzel Mandelöl, nativ
700 ml – 1 l Wasser, zum mixen

Zubereitung

Das Dal nach der Packungsanleitung zubereiten. Sobald die Kichererbsen weich sind, mit Wasser, Vanille, Kokosblütensirup und Walnussöl oder Mandelöl in einen Mixer geben und mixen bis die gewünschte Textur erreicht ist. Für dicke Milch wird weniger für dünnflüssige mehr Wasser hinzugefügt. Das Walnussöl oder Mandelöl sorgt für einen feinen Geschmack und verhindert, dass sich die Milch im Kühlschrank trennt.

Die Milch kann aber auch ohne Öl gemacht werden. Sie muss vor dem Trinken einfach kurz geschüttelt werden. Bei Bedarf kann die Milch durch ein Sieb oder ein Tuch gefiltert werden, so wird sie noch feiner. Die Milch kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Hinweis: Das Mandelöl ist sehr mild im Geschmack. Wenn Sie das typisch nussige Aroma der Walnuss lieben, dann greifen Sie gerne zum Walnussöl.