Hokkaido Ofen-Kürbis mit Sesam und Sojasauce

Zutaten

Für 4 Portionen:

• 1 Hokkaido Kürbis, ausgehöhlt und in dünne mondförmige Scheiben geschnitten, ca. 1 cm breit
• 2 EL Rapunzel Olivenöl mild, nativ extra
• 1 EL Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker

Für die Marinade:

• 3 EL Rapunzel Sesamöl, nativ
• 2 TL Sojasauce
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Ingwer, gerieben
• ½ TL Chilischote, klein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, klein gehackt
• Rapunzel Meersalz jodiert, zum Abschmecken

Zum Garnieren:

• 1 EL Rapunzel Sesam, ungeschält

Zubereitung

Ofen auf 200° Grad vorheizen. Kürbisschnitze auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beidseitig beträufeln. Den Rapadura Zucker über die Kürbisse streuen. Das Backblech für 15 Minuten in den Ofen geben.

Alle Zutaten für die Marinade in einer kleinen Schale mischen. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Marinade über die Kürbisschnitze träufeln, Sesamsamen darüber streuen. Die marinierten Kürbisschnitze auf dem Backblech für ca. 10 weitere Minuten in den Ofen geben bis sie gar sind.

Kürbisschnitze aus dem Ofen nehmen und als Beilage oder Hauptspeise servieren.