Black Bean Chocolate Cake

15 min

25 min

vegan

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Zutaten

Für eine Kastenform 20 cm

25 g Rapunzel Leinsaat geschrotet
20 ml Wasser
1 Dose Rapunzel Schwarze Bohnen, abgetropft
40 g Rapunzel Mandeln, Californien, gehackt
1,5 TL Backpulver
1 g Natron
60 g Rapunzel Kakaopulver stark entölt
130 g Rapunzel Kokosblütenzucker
20 g Rapunzel Kokosöl nativ
20 ml Mandelmilch (ungesüßt)
Rapunzel Kokosöl nativ zum Einfetten der Backform

Für das Topping:

5 g Rapunzel Kokosraspeln
10 g Rapunzel Schokotropfen Zartbitter
10 g Rapunzel Mandeln, Californien, gehackt

Zubereitung

Die geschrotete Leinsaat mit dem Wasser in ein Glas geben und für ca. 5 Minuten quellen lassen.

Anschließend die Bohnen im Mixer zerkleinern und mit Leinsamen, Mandeln, Backpulver, Natron, Kakaopulver, Kokosblütenzucker, Kokosöl und Mandelmilch in eine Küchenmaschine geben und vermengen. Backform mit Kokosöl einfetten und die fertige Teigmasse ca. 4 cm dick einfüllen.

Mit Kokosraspeln, Schokotropfen und gehackten Mandeln bestreuen. Die Brownies ca. 25 Minuten bei 175 Grad backen.