Ayurvedisches Tamarinden-Erdbeer-Chutney

20 min

vegan

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Ulrich Schlichting

Zutaten

Für 4 Gläser à 150ml

2 rote Zwiebeln
1 Stück Ingwer ca. 6 cm
500 g Erdbeeren
1 kleine rote Chilli
60 ml Rapunzel Condimento Bianco
1 Prise Rapunzel Bourbon Vanille
100 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker
2 EL Rapunzel Dattelsüße
1,5 EL Tamarinden Paste
1 TL gelbe Senfkörner

Zubereitung

Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Erdbeeren halbieren. Chilli entkernen und ganz fein hacken.

Alle Zutaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Bei kleiner Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren. In kleine Einmachgläser abfüllen und kühl lagern.

Schmeckt sehr gut zu ayurvedischen und indischen Gerichten sowie auch zu Käse.

verwendete Rapunzel Produkte

Cristallino Rohrzucker HAND IN HAND

Dattelsüße HAND IN HAND

Condimento Bianco

Vanillepulver Bourbon HAND IN HAND

Nutzen Sie die natürliche Süßkraft aus der Natur!

Warenkunde: Balsamico & Essig

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