Tortilla-Salat

Zutaten

für 4 – 6 Portionen

• 200 g Rapunzel Kidney Bohnen
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 3-4 EL Rapunzel Olivenöl nativ extra, fruchtig
• 1 Chilischote, fein gewürfelt
• 2 Gläser Rapunzel Pizzatomaten
• 2 EL Rapunzel Hefeflocken
• Rapunzel Meersalz Atlantik
• Pfeffer
• 300 g Kirschtomaten, geviertelt
• 2 Romanaherzen (300g), gewaschen und zerkleinert
• 2 Dosen Rapunzel Zuckermais, abgeschüttet
• 2 Avocados, reif und in Streifen geschnitten
• 200 g Tortillachips

Zubereitung

Die Kidney Bohnen nach Packungsanleitung über Nacht einweichen und kochen.

Die Zwiebel in Olivenöl anbraten und die Chili zugeben. Dann die Bohnen und Pizzatomaten einrühren. Mit Hefeflocken, Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen.

Nun die einzelnen Zutaten in einer Glasschüssel schichten:
Dazu zuerst die Tomatenstücke, dann nacheinander den Salat, Mais und die Avocadostreifen in die Schüssel schichten. Zuletzt mit der Bohnen-Tomatensoße bedecken. Den Schichtsalat mit Tortillachips reichen, und fertig ist der Grillpartybegleiter!