Roggentaler

Zutaten

für 4 Personen

• 200 g Roggen geschrotet
• 400 ml Rapunzel Klare Suppe
• 2 EL Rapunzel Kokosfett, mild
• 1 Zwiebel
• 1 dünne Stange Lauch
• 1 Ei
• 1 TL mittelscharfer Senf
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Knoblauchzehe
• Rapunzel Kräutersalz
• Pfeffer, Vollkornbrösel
• Rapunzel Bratöl zum Ausbacken

Zubereitung

Roggenschrot mit Klarer Suppe zum Kochen bringen, 5 Min. köcheln und danach 5-10 Min. quellen und abkühlen lassen.

Zwiebeln fein hacken, Lauch in dünne Ringe schneiden und in Öl goldgelb dünsten.

Ei, Senf, fein geschnittenen Schnittlauch, Zwiebel, Lauch und zerdrückte Knoblauchzehe unter den Roggen mischen und mit Gewürzsalz und Pfeffer abschmecken. Falls nötig mit Vollkornbrösel binden.

Flache Taler formen und in Kokosfett goldgelb braten.