Linsenbratlinge

Zutaten

Für 4 Personen

• 300 g Rapunzel Gourmet Linsen
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Rapunzel Olivenöl, nativ extra
• 1 EL Rapunzel Aceto Balsamico Rustico
• 2 Eier
• 100 g Weizengrieß
• Rapunzel Brat- & Backöl
• Rapunzel Kräutersalz
• Petersilie, Pfeffer, Majoran

Zubereitung

Gourmet Linsen nach Möglichkeit 1-2 Std. einweichen.

Linsen im Einweichwasser 30 Min. weichkochen, abseihen und abtropfen lassen.

Zwiebeln fein würfeln und mit dem durchgepressten Knoblauch im Olivenöl glasig dünsten.

2/3 der gekochten Linsen pürieren.

Linsen und Zwiebeln mit dem Weizengrieß und den Eiern mischen. Mit dem Essig und den Gewürzen abschmecken, Bratlinge formen und beidseitig braten.

Tipp: Dazu passen Bratkartoffeln und eine kalte Joghurt-Kräuter Sauce.