Kokosmakronen

Zutaten

Ergibt ca.40 Stück

• 4 Eiweiß
• 1TL Zitronensaft
• 180g Rapunzel Cristallino Rohrzucker
• 200g Rapunzel Kokosraspel

optional:

• Oblaten
• Rapunzel Schokotropfen Zartbitter
  oder Rapunzel Schokotropfen Vollmilch

Zubereitung

Den Backofen auf 150°C vorheizen. Die Eiweiß und den Zitronensaft in eine Schüssel geben und steif schlagen. Den Zucker zugeben und nochmals mit dem Rührgerät verrühren. Danach die Kokosraspel nach und nach zugeben und mit einem Teigspatel unterheben. Nun die Masse am besten in einen Spritzbeutel geben und auf das Backblech mit Backpapier in die gewünschte Form dressieren. Die Kokosmakronen für 20-25 Minuten bei 150°C leicht gelb-braun im Ofen backen.