Kartoffeldressing

Zutaten

für 4 Personen

• 1/4 l Wasser
• 2 EL Rapunzel Rotweinessig
• 1 Kartoffel gekocht
• 1 TL Senf
• 1 kl. Zwiebel gewürfelt
• 1/8 l Rapunzel Olivenöl
• Rapuhnzel Klare Suppe
• Liebstöckel, Petersilie, Schnittlauch, Pfeffer
• Rapunzel Kräutersalz

Zubereitung

1/4 l Wasser aufkochen, Rapunzel Klare Suppe zugeben und abkühlen lassen.

Sämtliche Zutaten bis auf das Olivenöl in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren. Langsam das Olivenöl zugeben bis das Dressing etwas abbindet.

Tipp: Das Dressing ist im Kühlschrank ca. 2-3 Wochen haltbar.