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Kuchen & Gebäck
Gefüllte bionella Cookies
Gefüllte bionella Cookies
20 min
4 Std.
12-15 min
vegan
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Zutaten
Ca. 12 Stück
300 g Dinkelmehl Type 630
50 g
Rapunzel Kakaopulver, stark entölt
150 g
Rapunzel Schokotropfen Zartbitter
1 Msp.
Rapunzel Vanillepulver Bourbon
1 Prise
Rapunzel Meersalz
10 g Backpulver
200 g pflanzliche Butter, weich
100 g
Rapunzel Cristallino Rohrzucker
80 g Apfelmus
300 g bionella
Zubereitung
Die trockenen Zutaten mischen. Die weiche vegane Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und die trockenen Zutaten und das Apfelmus zur Butter geben. Zu einer Kugel formen und kaltstellen. Falls der Teig zu trocken sein sollte, mit etwas pflanzlicher Milch geschmeidig kneten.
Am nächsten Tag den Teig zu circa 15 gleichgroße Kugeln formen. Die Kugeln in der Hand flach drücken und mit etwas bionella füllen. Den Teig vorsichtig zusammen falten und wieder zu einer Kugeln formen.
Die gefüllten Kugeln auf ein Backblech mit Backpapier legen und dabei auf ausreichend Abstand zwischen den Teigkugeln achten, da diese beim Backen verlaufen.
Die Cookies bei 170 °C Ober- und Unterhitze circa 12-15 Minuten backen.
Gefüllte bionella Cookies
verwendete Rapunzel Produkte
bionella Nussnougat-Creme vegan HAND IN HAND
Schokotropfen Zartbitter HAND IN HAND
Kakaopulver stark entölt, HAND IN HAND
Vanillepulver Bourbon HAND IN HAND
Cristallino Rohrzucker HAND IN HAND
Meersalz, Atlantik
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