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Desserts
Espresso Panna Cotta
Verwöhnen Sie sich mit Espresso Panna Cotta – ein samtig-cremiges Dessert, verfeinert mit intensivem Espresso, das jeden Löffel zum Genuss macht!
Espresso Panna Cotta
15 min
1-2 h
drucken
Justina
(Wilhelm Studio)
Zutaten
Für 4 Portionen
Für die Creme:
400 ml Sahne
2
Rapunzel Heldenkaffee Espresso
50 g
Rapunzel Cristallino Rohrzucker
1 TL
Rapunzel Agar Agar
od. Rapunzel Johannisbrotkernmehl
½ TL
Rapunzel Vanillepulver Bourbon
od. Rapunzel Tonkabohne gemahlen
Für den Schokoguss:
30 g
Rapunzel Zartbitterschokolade
2 EL
Rapunzel Heldenkaffee Espresso, gemahlen
1 EL
Rapunzel Kokosöl nativ
od. Sahne
Optional für die Espressonüsse:
1 Hand voll
Rapunzel Levantiner Haselnüsse
gehackt od. Rapunzel Mandeln, Europa
1 TL
Rapunzel Ahornsirup
1 TL
Rapunzel Heldenkaffee Espresso, gemahlen
Zubereitung
Sahne, Espresso und Zucker in einem Topf zum köcheln bringen. Das Agar Agar mit dem Schneebesen oder Stabmixer gut einrühren. Die Creme in vier Dessertgläser oder Schälchen verteilen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
Die Zartbitterschokolade mit dem Espresso und dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen. Und auf die abgekühlte Creme verteilen und nochmals im Kühlschrank abkühlen lassen. Optional Haselnüsse oder Mandeln klein hacken, kurz anrösten, mit dem Ahornsirup ablöschen und das Espressopulver dazu geben. Vor dem servieren auf die Creme geben und genießen.
Espresso Panna Cotta
verwendete Rapunzel Produkte
Heldenkaffee Espresso, gemahlen HAND IN HAND
Zartbitter Kuvertüre HAND IN HAND
Haselnüsse Levantiner, Projekt, demeter
Kokosöl nativ HAND IN HAND
Ahornsirup Grad A mild
Agar Agar Pulver
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