Horchata - Erdmandelmilch

Zutaten

für 1 Liter

• 250 g Rapunzel Erdmandelmehl gemahlen, naturell
  oder Rapunzel Erdmandelmehl gemahlen, geröstet
• 125 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker
• ½ gewürfelte Zitrone
• 1 l Wasser

Zubereitung

Alle Zutaten vermengen und mit dem Stabmixer pürieren, bis auch die Zitrone Mus geworden ist. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Den Sud durch ein feines Sieb laufen lassen und eisgekühlt oder gefroren servieren. Die Erdmandelmilch kann – je nach Geschmack – mit Vanille, Zimt oder Datteln verfeinert werden.