Heldenkaffee Mexiko, ganze Bohne HAND IN HAND

HELDENKAFFEE aus Mexiko. 100% Arabica. Charakterstark im Aroma und voll im Geschmack. Mit feinen Noten von Kakao und gerösteten Nüssen sowie einer angenehmen Säure. Unser Heldenkaffee heißt so, weil er von echten Helden kommt. Denn die Kaffeebauern sorgen für eine blühende Biodiversität in den Anbaugebieten. Der Kaffeeanbau in Mischkultur und unter Schattenbäumen sorgt neben stabilen und artenreichen Ökosystemen für die außergewöhnliche Qualität der Bohnen. Dank der intensiven Pflege der Kaffeesträucher, der sorgfältigen Handarbeit und der besonderen Auslese der Bohnen entsteht feinster, biologischer und 100% fair gehandelter Kaffeegenuss - angebaut von echten Kaffeehelden.

Fair gehandelter Bio-Arabica-Kaffee der Kooperative Unión de la Selva aus Mexico

Lernen Sie unsere Kaffeehelden aus Mexiko kennen

Die Kooperative Unión de la Selva S.C. liefert im Rahmen des HAND IN HAND-Programms Arabica-Rohkaffee aus dem mexikanischen Bundesstaat Chiapas an Rapunzel. Das soziale Unternehmen wurde von den indigenen Gemeinden der Tojolabales und Tzeltales, Nachkommen der Maya, gegründet. Ziel der Kooperative ist es ihre Mitglieder konsequent in sozialen Belangen zu unterstützen.

mehr über die Helden von Unión de la Selva S.C

Zutaten
Arabica Kaffeebohnen*
* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Besonderheiten
Charakterstark im Aroma und voll im Geschmack. Mit feinen Noten von Kakao und gerösteten Nüssen sowie einer angenehmen Säure. Verpackung mit Aromaschutzventil. Hergestellt im Hause Rapunzel.

Weitere Infos, Nährwerte, Vitamine & Mineralien, Allergene

Weitere Infos

Herstellung
Die Bohnen unserer Kaffeehelden werden in der Rapunzel Kaffee-Rösterei geröstet. Unsere erfahrenen Röstmeister achten auf die hohe Qualität der Rohkaffeebohnen und sorgen dafür, dass für jede Bohne und jede Herkunft die richtige Röstzeit und Rösttemperatur gefunden wird. Geröstet wird im schonenden Langzeitverfahren bei niedrigen Temperaturen in einem traditionellen Trommelröster. Dadurch hat der Kaffee Zeit, die große Vielfalt seiner Aromen zu entfalten. Das ist nicht nur schonend für die Bohne, sondern auch für die Umwelt. Denn die beim Rösten freigesetzte Energie wird durch Rezirkulation und Wärmerückgewinnung wiederverwendet.

Hergestellt in
Deutschland

Herkunft
Mexikanische Landwirtschaft

Ursprung der Hauptzutat(en)
Mexiko

Qualität
EU Bio-Logo, HAND IN HAND

Lagerhinweis
Bitte kühl und trocken lagern.

Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Röstkaffee

Allergene

Eier oder Eierzeugnisse		nicht enthalten
Erdnüsse oder Erdnusserzeugnisse		nicht enthalten
Fisch oder Fischerzeugnisse		nicht enthalten
glutenhaltiges Getreide oder Getreideerzeugnisse		nicht enthalten
Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse		nicht enthalten
Milch oder Milcherzeugnisse einschließlich Lactose		nicht enthalten
Lupinen oder Lupinenerzeugnisse		nicht enthalten
Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnisse		nicht enthalten
Sellerie oder Sellerieerzeugnisse		nicht enthalten
Senf oder Senferzeugnisse		nicht enthalten
Sesamsamen oder Sesamerzeugnisse		nicht enthalten
Soja oder Sojaerzeugnisse		nicht enthalten
Schwefeldioxid oder Sulfite (mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2)		nein
Weichtiere oder Weichtiererzeugnisse		nicht enthalten

Mit großer Sorgfalt pflegen wir unsere Online-Produktdatenbank. Dennoch können wir vereinzelte Fehler nicht ausschließen. Daher bitten wir Sie, diese Angaben immer mit dem Etikett des jeweiligen Produktes zu vergleichen. Sollten Ihnen Unstimmigkeiten auffallen, sind wir dankbar für einen Hinweis an kundenservice@rapunzel.de.

Rezepte mit Heldenkaffee Mexiko, ganze Bohne HAND IN HAND

HAND IN HAND-Lieferantenportrait: Heldenkaffee aus Mexiko

HAND IN HAND-Fairhandels-Programm

Bio-Cent

FAQ – häufig gestellte Fragen

FAQ zu Heldenkaffee Mexiko, ganze Bohne HAND IN HAND

Ist Rapunzel Kaffee tauglich für Kaffeevollautomaten?

Ja, unsere Rapunzel Heldenkaffee Kaffeebohnen sind für alle handelsüblichen Kaffeevollautomaten geeignet. Das bestätigt uns die Firma Saeco, eine bekannte Herstellermarke im Bereich Kaffeevollautomaten: Saeco hat im Rahmen der „Woche der Umwelt“ den Rapunzel Espresso als Partnerkaffee für den Ausschank in ihrem Café gewählt. Da es jedoch kein allgemein gültiges Bewertungsschema für die Eignung von Kaffeebohnen für Vollautomaten gibt, haben wir diesbezüglich keinen Hinweis auf unserer Kaffeeverpackung. Die Eignung von Kaffeebohnen für Vollautomaten wird häufig mit dem Ölgehalt der Bohnen in Verbindung gebracht. Man nimmt an, dass Bohnen mit einem zu hohen Ölgehalt nicht für Vollautomaten geeignet sind. Unsere Kaffeebohnen besitzen einen Ölgehalt, der für alle handelsüblichen Kaffeevollautomaten kein Problem darstellt.

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Werden bei der Fermentation von Rapunzel Kaffee Enzyme oder Starterkulturen zugesetzt?

Es werden keine Starterkulturen und Enzyme verwendet. Die Fermentation läuft nur mit Leitungswasser im Wasserbad ab.

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Was unterscheidet den ökologischen Kaffee- und Kakao-Anbau von konventionellem?

Rapunzel Kaffee und Kakao werden in Mischkultur z.B. zusammen mit Bananen, Zitrusfrüchten und Schattenbäumen angebaut. Sie schützen die empfindlichen Pflanzen vor Wind und zu starker Sonneneinstrahlung. Die herabfallenden Blätter mulchen den Boden und bewahren ihn so vor Erosion. Die Schädlingsbekämpfung erfolgt nach Richtlinien des Bio-Anbaus, es werden keine chemischen und synthetischen Pflanzenschutz- oder Düngemittel eingesetzt. So bleibt ein stabiles Ökosystem erhalten, das Böden und Wasser vor Erosion, Auslaugung und chemischer Belastung schützt. Geerntet wird sehr sorgfältig von Hand. Rapunzel Kaffee und Kakao sind zudem fair gehandelt. Die Produkte tragen das HAND IN HAND-Siegel, das für Bio-Anbau und gleichzeitig fairen Handel steht.

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Welche Kaffeesorten sind in den Rapunzel Kaffeemischungen enthalten?

Die meisten Kaffeesorten von Rapunzel sind reine Arabica-Kaffees. Die Arabica-Bohne ist eine feine, milde Hochlandbohne aus Kaffeegärten aus Honduras und Peru. Die Bohnen beziehen wir aus fairem Handel von unseren langjährigen HAND IN HAND-Partnern. Kaffeebauern kultivieren dort Kaffeepflanzen nach ökologischen Richtlinien. Der von Rapunzel gezahlte faire Mindestpreis sowie die langfristigen Lieferbeziehungen ermöglichen den Kaffeeproduzenten eine sichere Existenzgrundlage. Die Sorten Heldenkaffee Viva und Heldenkaffee Espresso sind Mischungen aus den feinen Arabica-Bohnen und den etwas kräftigeren Robusta-Bohnen aus Tansania. Auch die Robusta-Bohnen beziehen wir aus fairem Handel von HAND IN HAND-Partnern. Robusta verleiht dem Kaffee den etwas erdigeren und kräftigeren Geschmack, für den unser Espresso mit original italienischer Röstung und unser Heldenkaffee Viva so geschätzt werden.

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