Crema di Carciofi, Artischockencreme

Diese köstlich aromatisch-milde Spezialität der mediterranen Küche besteht aus 87% sonnengereiften italienischen Artischocken, verfeinert mit bestem Olivenöl nativ extra und einem Hauch Knoblauch. Die Artischocken werden in den frühen Morgenstunden sorgfältig von Hand geerntet und nach traditioneller Rezeptur von einem kleinen Familienbetrieb handwerklich verarbeitet. Alle Zutaten stammen direkt aus Italien. Die vegane Crema verleiht warmen wie kalten Speisen eine herrlich mediterrane Note. Mit ihrer feinen, leicht stückigen Konsistenz lässt sie sich vielseitig einsetzen. Das schmeckt nach Sommer, Sonne, Bella Italia!

Inmitten der malerischen Toskana, nur wenige Kilometer von Cecina Mare entfernt, liegt die kleine Familienmanufaktur in dem diese feine Crema nach traditionellen Rezepturen und ursprünglicher, handwerklicher Tradition hergestellt wird. Die „Morelli Toscani“-Artischocken stammen aus dem eigenen Anbau und werden direkt frisch vom Feld sorgfältig verarbeitet.

Zutaten
Artischocken*(87,00%), Olivenöl* nativ extra(12,00%), Weinessig*, Meersalz, Traubensaft*, Knoblauch*
* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Verwendung
Für die warme wie kalte Küche. Als köstliche Bruschetta auf geröstetem Brot, zu Pasta, Risotto, Kartoffeln oder als Dip.

Weitere Infos, Nährwerte, Vitamine & Mineralien, Allergene

Weitere Infos

Herstellung
Die Zutaten werden vermengt, zerkleinert und in Gläser abgefüllt

Hergestellt in
Italien

Herkunft
Italienische Landwirtschaft

Ursprung der Hauptzutat(en)
Italien

Qualität
EU Bio-Logo

Lagerhinweis
Nach Anbruch kühl lagern und rasch aufbrauchen.

Lebensmittelrechtliche Verkehrsbezeichnung
Artischocken-Creme

Nährwerte

bezogen auf 100g

Brennwert		1634 kJ / 397 kcal
Fett		40,40 g
davon gesättigte Fettsäuren		6,17 g
Kohlenhydrate		1,80 g
davon Zucker		1,06 g
Ballaststoffe		9,5 g
Eiweiß		1,90 g
Salz		1,000 g

Allergene

Eier oder Eierzeugnisse		nicht enthalten
Erdnüsse oder Erdnusserzeugnisse		nicht enthalten
Fisch oder Fischerzeugnisse		nicht enthalten
glutenhaltiges Getreide oder Getreideerzeugnisse		nicht enthalten
Krebstiere oder Krebstiererzeugnisse		nicht enthalten
Milch oder Milcherzeugnisse einschließlich Lactose		nicht enthalten
Lupinen oder Lupinenerzeugnisse		nicht enthalten
Schalenfrüchte oder Schalenfruchterzeugnisse		nicht enthalten
Sellerie oder Sellerieerzeugnisse		nicht enthalten
Senf oder Senferzeugnisse		nicht enthalten
Sesamsamen oder Sesamerzeugnisse		nicht enthalten
Soja oder Sojaerzeugnisse		nicht enthalten
Schwefeldioxid oder Sulfite (mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l SO2)		nein
Weichtiere oder Weichtiererzeugnisse		nicht enthalten

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Rezepte mit Crema di Carciofi, Artischockencreme

Bio-Cent

FAQ – häufig gestellte Fragen

FAQ zu Crema di Carciofi, Artischockencreme

Warum schmecken europäische Mandeln manchmal bitter?

Mandeln aus Europa sind sehr aromatisch und enthalten meist einen Anteil an bitteren Kernen. Dies lässt sich nicht zu 100 Prozent ausschließen, da an einem Baum sowohl bittere, als auch süße Mandeln wachsen, die optisch nicht voneinander zu unterscheiden sind. Wir bei Rapunzel akzeptieren in unserer Qualitätssicherung nur einen Anteil von einem Prozent Bittermandeln, der gesundheitlich absolut unbedenklich ist. Dazu wird die Rohware beim Wareneingang auf den Gehalt an bitteren Kernen und auf Blausäure geprüft. Nur wenn alle Parameter in Ordnung sind, werden die Mandeln für den Verkauf oder die Weiterverarbeitung freigegeben. Möchten Sie zu 100 Prozent süße Kerne, wählen Sie bitte kalifornische Mandeln. Sie sind garantiert bitterfrei.

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Mandeln aus Andalusien

Wie lange sind geöffnete Pestos/Würzpasten haltbar?

Wir empfehlen, grundsätzlich den Inhalt stets mit einem sauberen Löffel zu entnehmen, den verbleibenden Inhalt eventuell mit Öl zu bedecken, das Glas rasch wieder zu verschließen, im Kühlschrank aufzubewahren und bald aufzubrauchen.

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