Amaranth-Riegel mit Kakao

Zutaten

Für 12 Stück

• 175 g Rapunzel Kakaobutter mild, im Wasserbad geschmolzen
• 150 g Rapunzel Amaranth gepufft
• 100 g Rapunzel Cranberries
• 125 g Rapunzel Mandeln geröstet, gemahlen
• 150 g Rapunzel Ahornsirup Grad C
• 200 g Rapunzel Mandelmus
• 2 gehäufte EL Rapunzel Kakaopulver stark entölt
• 2 Msp. Rapunzel Bourbon Vanillepulver
• 1 Pr. Rapunzel Meersalz jodiert

Zubereitung

Geschmolzene Kakaobutter mit den restlichen Zutaten gut vermengen.

Backblech mit Backpapier auslegen und gepufften Amaranth ca. 2 cm dick darauf verteilen. Masse gleichmäßig andrücken, damit eine glatte Oberfläche entsteht. Für ca. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen und anschließend in gleich große Riegel schneiden.