Tajine all'orientale

Dettagli

40 min

vegan

stampate

Christopher Hinze

Zutaten

4 porzioni

1 kg di patate, tagliate a dadini
5 carote, tagliate
2 pomodori, tagliati in quattro spicchi
1 barattolo di ceci, sgocciolati
2 spicchi d’aglio, tagliati finemente
2 cipolle, tagliate finemente
sale marino e pepe
2 chiodi di garofano
1 presa di cumino, curcuma, cannella, peperoncino piccante
½ cucchiaino di zenzero, tritato finemente
3 cucchiai di crema di cocco e mandorle con datteri Rapunzel
3 cucchiai di olio di cocco Rapunzel
250 ml di brodo vegetale Rapunzel

Dettagli

40 min

vegan

stampate

Christopher Hinze

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180 °C. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, tranne il brodo vegetale e l’olio di cocco.

Mescolare e aggiustare di sale e pepe. Riscaldare l’olio di cocco in una Tajine per 4 persone. Versare la miscela di verdure nella Tajine e cuocere brevemente. Quindi aggiungere il brodo vegetale e girare.

Mettere la Tajine chiusa per circa 30 minuti in forno preriscaldato.

Ingredienti

4 porzioni

1 kg di patate, tagliate a dadini
5 carote, tagliate
2 pomodori, tagliati in quattro spicchi
1 barattolo di ceci, sgocciolati
2 spicchi d’aglio, tagliati finemente
2 cipolle, tagliate finemente
sale marino e pepe
2 chiodi di garofano
1 presa di cumino, curcuma, cannella, peperoncino piccante
½ cucchiaino di zenzero, tritato finemente
3 cucchiai di crema di cocco e mandorle con datteri Rapunzel
3 cucchiai di olio di cocco Rapunzel
250 ml di brodo vegetale Rapunzel

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40 min

vegan

stampate

Christopher Hinze