Tajine all'orientale
Dettagli
40 min
vegan
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180 °C. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, tranne il brodo vegetale e l’olio di cocco.
Mescolare e aggiustare di sale e pepe. Riscaldare l’olio di cocco in una Tajine per 4 persone. Versare la miscela di verdure nella Tajine e cuocere brevemente. Quindi aggiungere il brodo vegetale e girare.
Mettere la Tajine chiusa per circa 30 minuti in forno preriscaldato.
Ingredienti
4 porzioni
- 1 kg di patate, tagliate a dadini
- 5 carote, tagliate
- 2 pomodori, tagliati in quattro spicchi
- 1 barattolo di ceci, sgocciolati
- 2 spicchi d’aglio, tagliati finemente
- 2 cipolle, tagliate finemente
- sale marino e pepe
- 2 chiodi di garofano
- 1 presa di cumino, curcuma, cannella, peperoncino piccante
- ½ cucchiaino di zenzero, tritato finemente
- 3 cucchiai di crema di cocco e mandorle con datteri Rapunzel
- 3 cucchiai di olio di cocco Rapunzel
- 250 ml di brodo vegetale Rapunzel
