Couscous mit Cranberries

Name: Couscous mit Cranberries
Ingredients: 250 g Couscous; 1 EL Klare Gemüsesuppe, ohne Hefe; 600 ml heißes Wasser; 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Pfefferminze, Schnittlauch, Koriander); Olivenöl fruchtig, nativ extra; 2 EL Citrolive; ½ TL Kräutersalz jodiert mit 15% Kräutern und Gemüse; 1 Handvoll (ca. 50 g) Cranberries, ganze Beeren; 50 g Mandelblättchen

15 min

vegan

Justina und Livi

Zutaten

Für 4 Portionen

250 g Rapunzel Couscous
1 EL Rapunzel Klare Gemüsesuppe, ohne Hefe
600 ml heißes Wasser
1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Pfefferminze, Schnittlauch, Koriander)
Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra
2 EL Rapunzel Citrolive
oder Saft einer Zitrone
½ TL Rapunzel Kräutersalz jodiert mit 15% Kräutern und Gemüse
1 Handvoll (ca. 50 g) Rapunzel Cranberries, ganze Beeren
50 g Mandelblättchen

Zubereitung

Die Gemüsebrühe zum Couscous geben und mit heißem Wasser übergießen, 5 Minuten quellen lassen.

In der Zwischenzeit Kräuter klein schneiden. Öl, Salz und die Kräuter zum Couscous geben. Cranberries und Mandeln unterheben. Passt ideal zu den Auberginen Wedgesund zum Tahin Dip.