Feigen-Disco Das Schwarzlicht animiert nicht unbedingt zum Tanzen. Das UV-Licht stellt vielmehr sicher, dass nur einwandfreie Feigen ohne Schimmel in die Tüte wandern.

04 | Eine Welt Festival Das Rapunzel Eine Welt Festival Ein Fest für Nachhaltigkeit, Gemeinschaft und Genuss Am 21. und 22. September 2024 war es wieder so weit: Rund 30.000 Besucher kamen bei strahlendem Sonnenschein nach Legau ins Allgäu, um das 14. Rapunzel Eine Welt Festival zu feiern. Diese besondere Veranstaltung bot nicht nur den perfekten Rahmen für das 50-jährige Firmenjubiläum, sondern stellte auch einmal mehr die Th emen Nachhaltigkeit, Umweltbewusstsein und globale Gerechtigkeit in den Mittelpunkt. Natürlich muss man ein Eine Welt Festival selbst erleben, um den Rapunzel Spirit wirklich zu verstehen. Wir hoff en aber, dass Ihnen dieser Nachbericht in Bildern einen guten Eindruck davon vermittelt, warum Legau an diesem Septemberwochenende zum weltweiten Bio-Treff punkt geworden ist. Spannende Vorträge und Talk-Runden Die über 40 Vorträge und Diskussionsrunden zogen zahlreiche Gäste an. Besonders spannend waren die Gespräche mit den Firmengründern Joseph Wilhelm und Jennifer Vermeulen sowie der „Now Generation“ in der Geschäftsführung. Bei der Talkrunde „Von wegen alte Zöpfe“ disku- tierten Margit Epple, Leonhard Wilhelm und seine Schwestern Seraphine Wilhelm und Rosalie Dorn, wie sie die Zukunft von Rapunzel gestalten wollen. Lebendige Partnerschaften und globaler Austausch Ein Highlight war der direkte Austausch mit unseren HAND IN HAND-Partnern und Lieferanten aus aller Welt. An ihren Ständen konnten die Besucher mehr über nachhaltigen Bio-Anbau und Fairhandelsprojekte erfahren. Zudem gab es Informationen zur neuen Gentechnik und die Möglichkeit, sich aktiv gegen deren Deregulierung einzusetzen – unter dem Motto „Kein Freifl ug für Gentechnik“.

06 | Rapunzel Türkei-Projekt IN DEN BERGEN UM AYDIN Aus der Bergregion bei Aydin kommen besonders süße und saftige Feigen. Auf den Hügeln gedeihen auch Oliven sehr gut.

08 | Rapunzel Türkei-Projekt Unterwegs bei den Feigenbauern Das letzte Stück gehen wir zu Fuß und dann wird es erst richtig steil: Um die saftigen Früchte zu ernten, ist fast Bergsteigen angesagt. Denn die Bäume wachsen am steilen Hang. Jetzt verstehe ich auch die Aufforderung, unbedingt feste Schuhe anzuziehen. Wir sind in der türkischen Region Aydin, eine der 81 Provinzen der Türkei im Westen des Landes, rund 150 Kilometer südöstlich von Izmir. In der fruchtbaren Ebene am Fluss Menderes und den um- gebenden Berghängen wachsen die besten Feigen der Türkei. Denn diese abgelegene Landschaft auf rund 550 Metern Meereshöhe ist weitgehend unberührt von den negativen Auswirkungen unserer Zivilisation. Und hier werden ausschließlich Bio-Feigen angebaut. Zu heiß sogar für die Feigen Das Land wirkt karg zur Erntezeit, es war ein heißer Sommer. Fast zu heiß sogar für die Feigen. Denn selbst oben auf den Bergen hatte es bis 40 Grad und das über vier Wochen. Daher erwarten die Bauern zwar süße Früchte, aber eine etwas geringere Ernte. Diese fand im Schnitt auch drei Wochen früher statt als sonst. Die Bauern spüren sehr deut- lich die Auswirkungen der Klimaveränderung. Die gelben Feigen reifen und trocknen bereits am Baum vor. Bei der Ernte schlagen die Bauern und Erntehelfer mit Stöcken auf die Äste. Die reifen Feigen fallen auf den Boden und werden von dort in großen Körben gesammelt. Da die Feigen nicht gleichzeitig reif sind, ernten die Bauern mehrmals. Als ich Anfang September in den Hainen unterwegs bin, ist das bereits die dritte – und damit letzte – Ernte. Kleine Trupps, Angehörige der Bauernfamilie und Erntehelfer, huschen geschwind durch den Hain, so als ob ihnen das steile Gefälle und die Wärme nichts ausmachen. Ich helfe ein wenig mit und komme dabei ordentlich ins Schwitzen. Der Agraringenieur ist immer vor Ort Wenn die Körbe voll sind, kommen die Feigen zunächst nochmals we- nige Tage an die Sonne zum Trocknen. Dazu werden sie auf speziellen Trockengittern ausgelegt – immer unter den wachen Augen der Bauern- familien. Denn zu dieser Zeit sollte es möglichst nicht regnen. Sollte es einmal nass werden, werden die Feigen schnell in Sicherheit gebracht. Der Rapunzel Agraringenieur Ahmet ist während der Ernte ständig unterwegs in den Feigenhainen. Er begutachtet die Früchte, bespricht sich mit den Bauern. Dabei geht es um ihre Fragen und Sorgen, um die Qualität, aber auch um Preisverhandlungen. Die fertig getrockneten Feigen kommen dann in sogenannte gelabelte Boxen. Das Label auf diesen Kisten zeigt, von welchen Bauern die Feigen kommen, wann sie geerntet wurden und einiges mehr. So kann die Lieferkette perfekt nachvollzogen werden, von jeder Feige bis auf den jeweiligen Hain. Was ist eine Feige? Wir sehen Feigen als Früchte, aber eigentlich sind es innenlie- gende Blütenstände – also eine umgekehrte Blüte. Die kleinen Kerne sind die Samen. Die essbaren saftigen Feigen gedeihen nur an weiblichen Bäumen – und auch nur dann, wenn sie befruchtet wurden. Dazu hängen die Bauern die Feigen der männlichen Feigen, Bockfeigen genannt, in die weiblichen Bäume. Die sogenannte Feigenwespe, eine winzige Insektenart, sorgt für die Befruch- tung der Feigen. Diese Feigenwespe und der Feigenbaum leben in einer perfekten uralten Symbiose, die beiden das Überleben sichert. Die Feigen in den Gärten hierzulande sind meist selbstbestäubende Arten, hier reicht ein Baum für eine Ernte.

10 | Rapunzel Türkei-Projekt DER WEG DER FEIGE VOM FELD BIS IN DIE TÜTE Es sind viele Schritte notwendig, bis die feinen getrockneten Feigen bei uns auf dem Tisch landen. Mit langen Stöcken werden die Feigen von den Bäumen geschüttelt. Die Helfer sammeln sie vom Boden auf in traditionellen Strohkörben. Die Feigen trocknen noch ein paar Tage auf speziellen Gittern. Und immer wieder wird kontrolliert und sortiert. In der Verarbeitung angekommen, werden sie zunächst gründlich gewaschen. In einem Raum mit Schwarzlicht prüfen Mitarbeitende die Feigen auf mögliche Schimmelpilze. Zum Schluss werden die Feigen lose für die Tüte oder gelegt für Protoben-Feigen fertig konfektioniert.

12 | Eine Welt Bio-Stiftung NEUNUNDZWANZIGMAL DIE NATUR BEGREIFEN WIE EINE GRUNDSCHULE IM ALLGÄU DAS ACKERN IN DEN SCHULALLTAG INTEGRIERT Text: Boris Weltermann Schulgärten sind mehr als nur ein paar Beete mit Gemüse. Sie sind Lern- und Erfahrungsorte. Outdoor-Klassenzim- mer, wenn man so will. Die RAPUNZEL Eine Welt Bio-Stiftung unterstützt Schulgärten. In Ländern des globalen Südens und auch vor der eigenen Haustür. Ein Bericht über einen Besuch bei einer Grundschule im Allgäu. Gurken, Tomaten, Sellerie, Möhren, Fenchel und vieles mehr. Was sich anhört wie eine Einkaufsliste für den Wochenmarkt, ist das, was auf dem Schulacker der Grundschule Martinszell im bayerischen Landkreis Oberallgäu wächst. Insgesamt 29 verschiedene Sorten Gemüse, verteilt auf 12 Beete, sind heute der Stoff im Fach Heimat- und Sachunterricht, HSU. Das Grundstück für den Garten hat die Gemeinde gestiftet. Die Schule, besser gesagt die Schülerinnen und Schüler, bewirtschaften es. Und das ist es auch, was Schulleiterin Kristina Wucher an diesem Projekt so mag: „Wir finden kreative Lösungen und lernen viel zu relevanten Themen wie Nachhaltigkeit, Artenvielfalt.“ Den schuleigenen Garten bezeichnet sie als Schulbuch: „Man muss lesen, rechnen, lernt viel über Pflanzen und Tiere und wie man im Team zusammenarbeitet“, sagt Wucher. Und genau das ist es auch, was die RAPUNZEL Eine Welt Bio-Stiftung fördern will, bestätigt Stiftungsrätin Meike Bauer: „Es geht uns darum, Natur, Soziales und Gesundheit miteinander zu verbinden. Deswegen haben wir diesen Schulgarten gerne unterstützt“. Für dieses Engagement überreicht Annika Glaser Meike Bauer eine Förderurkunde. Glaser ist beim Berliner Sozialunternehmen Acker e. V. für regionale Partnerschaften zuständig. Mit dem Programm „GemüseAckerde- mie“, das sich an Grundschulen richtet, hat Acker e. V. schon vielen Schulen zu einem eigenen Acker oder Garten verholfen. „Unser Ziel Es ist Juli, relativ warm, der Schulgarten gedeiht und doch ha- ben die Kinder in den letzten Wochen mitbekommen, wie fragil das System aus Pflanzen und Ernten ist. Das Juni-Hochwasser, das in Bayern viel Schaden angerichtet hat, Hagel, Dauerregen und eine Schneckenplage haben den Kindern aus Martinszell im Kleinen gezeigt, wie wichtig Respekt vor der Natur ist.

14 | Rezepte W E I H N A C H T S M E N Ü D A S V O N Justina & Livi V O R S P E I S E N Geröstete Pastinaken-Karottensuppe Weihnachtlicher Rapunzel-Salat H A U P T G A N G Wirsing-Rouladen mit Pilz-Nuss-Füllung N A C H S P E I S E Bûche de Noël A P E R I T I F Christmas Punch

16 | Rezepte Weihnachtlicher Rapunzel-Salat Zutaten: 200 g Feldsalat 2 feste Birnen 2 EL Rapunzel Brat- & Backöl 3 EL Rapunzel Ahornsirup ½ frische Chili oder ½ TL Chilipulver 100 g Rapunzel Beluga Linsen schwarz aus der Dose 200 g Ziegenkäserolle, in Scheiben geschnitten Für das Dressing: 5 EL Rapunzel Olivenöl nativ extra 3 EL Orangensaft 3 EL Rapunzel Pesto Steinpilz 3 EL Rapunzel Condimento Bianco 1 EL Rapunzel Ahornsirup 1 EL Zwergenwiese Ganzkorn-Senf 1 TL Rapunzel Salz Zubereitung: Salat waschen und abtropfen lassen. Birnen in Scheiben schneiden und mit Öl in der Pfanne goldbraun braten. Ahornsirup dazugeben und die Birnen karamellisieren. Nach Belieben Chili dazugeben. Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel verrühren. Linsen auf vier Teller verteilen, Salat, Birnenscheiben und Ziegenkäse (nach Belieben) auf dem Salat anrichten. Mit Dressing beträufeln und sofort servieren. Wirsing-Rouladen mit Pilz-Nuss-Füllung Zutaten: Für die Füllung: 500 g Champignons oder andere Pilze ½ kleiner Hokkaido Kürbis 150 g Rapunzel Cashewkerne ganz 50 g Rapunzel Sauerkirschen, entsteint 1 Stk. Ingwer (2 cm) ½ frische Chili oder ½ TL Chilipulver 2 Zehen Knoblauch 3 EL Rapunzel Sesamöl nativ 1 Stk. Kurkuma (2 cm), gerieben 2 EL Rapunzel Tomatenmark 1 TL Paprikapulver ½ TL Senfkörner 1 TL Rapunzel Salz 200 ml Rapunzel Klare Gemüsesuppe ? ? Für die Rouladen: 12 große Wirsingblätter 100 ml Rapunzel Chardonnay 100 ml Rapunzel Klare Gemüsesuppe Für das Beilagengemüse: 100 g Brokkoli 100 g Buchenpilze, alternativ Shiitake- oder Austernpilze 1 Lauchzwiebel 1 Zehe Knoblauch 1 Kohlrabi 1 Spitzpaprika 4 EL Rapunzel Brat- & Backöl 100 g Rapunzel Cashewkerne ganz 100 ml Rapunzel Chardonnay Rapunzel Salz Für die Sauce: 1 Zehe Knoblauch 1 Stk. Ingwer (2 cm) 1 Lauchzwiebel 4 EL Rapunzel Sesamöl nativ 1 Pr. Chilipulver 300 ml Rapunzel Klare Gemüsesuppe 60 ml Sojasauce 4 EL Rapunzel Cashewmus 4 EL Rapunzel Ahornsirup 3 EL Rapunzel Condimento Bianco 1 Limette, Saft und Zeste 2 EL Misopaste 1 Stk. Kurkuma (2 cm), gerieben 1 TL Rapunzel Johannisbrotkernmehl Zum Garnieren: Rapunzel Cashewkerne, ganz 1 Handvoll Sprossen

18 | Rezepte Bûche de Noël Zutaten: Für den Biskuitboden: 5 Eier 100 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker Rapunzel Bourbon Vanillezucker mit Cristallino 1 Pr. Rapunzel Salz 2 EL heißes Wasser 80 g Weizenmehl (Type 405) oder Dinkelmehl (Type 630) 30 g Rapunzel Kakaopulver 1 TL Backpulver 1 EL Rapunzel Kakaopulver Für die Füllung: 250 ml Sahne 250 g Mascarpone ½ TL Rapunzel Bourbon Vanille gemahlen 2 EL Puderzucker Für die Ganache: 200 g Sahne 150 g Rapunzel Zartbitter Kuvertüre 3 EL Rapunzel Haselnussmus Crunchy Für die Dekoration: 20 g Rapunzel Cranberries 2 EL Puderzucker 100 g Rapunzel Honig-Marzipan 1 EL Kakaopulver Zubereitung: Backofen auf 180° C, Ober- und Unterhitze oder auf 160° C, Umluft vorheizen. Backblech (ca. 38 x 45 cm) mit Backpapier auslegen. Biskuitboden: Eier schaumig schlagen. Nach und nach Zucker, Vanillezucker, Salz und heißes Wasser zugeben. Auf höchster Stufe 4 Minuten dick-schaumig schlagen. Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und unterrühren. Teig auf das vorbereitete Blech geben und gleichmäßig verstreichen. Ca. 15 Minuten im Ofen backen. Ein Geschirrtuch mit Kakao bestreuen. Biskuitboden auf das vorbereitete Geschirrtuch stürzen, Backpapier abziehen und mit dem Geschirrtuch einrollen. Anschließend gut abkühlen lassen. Füllung: Sahne schlagen, anschließend Mascarpone, Vanille und Puderzucker unterheben. Kühl stellen. Ganache: Sahne in einem Topf erhitzen, Zartbitterkuvertüre in Stücke brechen und in die heiße Sahne geben. Haselnussmus dazugeben und gut verrühren, abkühlen lassen. Anschließend für 60 Minuten im Kühlschrank kaltstellen. Dekoration: Ganache 15 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Falls die Ganache zu fest ist, kurz im Wasserbad aufwärmen. Biskuitboden ausrollen. Füllung auf ein Drittel des Biskuitbodens streichen. Mithilfe des Geschirrtuchs einrollen und auf eine Platte legen. Mit der Ganache bestreichen. Mit einer Gabel entlang der Biskuitrolle einritzen, um eine typische Baumstamm-Optik herzustellen. Anschießend beliebig mit Cranberries dekorieren und mit Puderzucker bestreuen. Aus dem Honigmarzipan kleine Pilze und Blätter formen, mit Kakao bestreuen und Rolle damit verzieren.

20 | Seelische Gesundheit Gastbeitrag von Dr. Franz Milz So bewahren Sie Ihre seelische Gesundheit „Keine Gesundheit ohne psychische Gesundheit“ Nach der Weltgesundheitsorganisation WHO sind seit 2021 psychische (syn. seelische) Störungen weltweit zur häufigsten Krankheit schlechthin geworden. Angststörungen, Depressionen und Suchterkrankungen (Alkohol, Drogen und Medikamente), aber auch Burnout und psychosomatische Störungen haben enorm zugenommen. Aber wir sind dieser Entwicklung nicht hilflos ausgeliefert! Wir können so viel für unsere innere Balance und Stärke tun, wie viele neue Forschungsergebnisse beweisen.

22 | Seelische Gesundheit 3. Bewegung, wichtig für Gehirn und Seele Wie alt Sie auch immer sind, versuchen Sie sich an sechs von sieben Tagen körperlich etwas zu fordern. Beispiels- weise 30 Minuten auf dem Hometrainer zu radeln, walken, joggen oder Rad fahren. Sie bauen dadurch Spannungen ab, bekommen wieder einen klaren Kopf und eine viel bessere Stimmung. 4. Darm-Hirnachse Geradezu Glücksgefühle können Sie durch Stimulation von Serotonin in Ihrem Bauch erleben, wenn Sie gezielt Ihren Darm von Schadstoffen (Gärungs- und Fäulnisstoffe, z. B. sekundäre Alkohole und biogene Amine) regelmäßig reinigen. Meine Empfehlung dazu ist, jedes Jahr eine ganz- heitlich orientierte F. X. Mayr-Kur durchzuführen oder wenigstens immer wieder ein Wochenendfasten zu machen. Die Wirkungen auf das Gehirn und das seelische Wohlbefinden sind phänomenal. Der „Brainfog“ (Nebel im Gehirn) verschwindet, die Leistungsfähigkeit nimmt zu und der Bauch wird schlanker! Gleichzeitig sollten Sie viel trinken, um mit der Flüssigkeit Ihre Schadstoffe auszuspülen und den Stoffwechsel anzuregen. Natürlich müssen auch Erkrankungen wie Diabetes, Adipositas und Fettstoffwechselstörungen möglichst naturgemäß mitbe- handelt werden. 5. Umweltgifte reduzieren Gesundheitsbewusste Menschen verwenden ökologisch und biologisch wertvolle Nahrungsmittel und verzichten auf Toxin belastete Kosmetika. Aber das reicht heute nicht mehr. Insbesondere Aluminium, Quecksilber, Glyphosat, Lösungsmittel und Medikamentenrückstände kommen aus unterschiedlichen Quellen (Luft, Trinkwasser etc.) in den Körper und können zu Hirnleistungsstörungen, Depres- sionen und psychosomatischen Stressreaktionen führen. Kräuter und biologische Heilmittel fördern die natürliche Entgiftung. Bei spürbaren Umweltbelastungen braucht es allerdings unbedingt medizinische Experten. 6. Das Gehirn entstressen Unser Gehirn ist heute einer immensen Flut an äußeren Reizfaktoren ausgesetzt, von denen wir nur einen Bruch- teil wahrnehmen. Dieser „Informationsoverkill“ gehört zu den energetischen Einflüssen, die uns zunehmend anfäl- liger für Erkrankungen aller Art machen. Am einfachsten machen Sie immer wieder ein „Medienfasten“. Achten Sie auch darauf, dass jedweder Elektrosmog reduziert wird (Ihre Geräte ausschalten) und Ihr Schlafplatz in Ordnung ist. Vor allem meiden Sie den Stressfaktor Lärm, wo auch immer Sie können. 7. Psychische Stressfaktoren abbauen Was passiert bei äußerem oder innerem Stress? Alles, was Ihr Nervensystem als Belastung empfindet, v. a. negative emotionale Erlebnisse, ungelöste Konflikte, aber auch quälende Gedanken, löst in Ihrem Gehirn eine Kaskade von Reaktionen aus. Über die nervliche und hormonelle Stress- achse kommt es dann zu Herzklopfen, innerer Unruhe, körperlichen Verspannungen und Schmerzen. Wir fühlen uns schlecht. Entscheidend für die psychische Gesundheit ist deshalb ein bewussterer Umgang mit den Gefühlen. Unterdrückte seelische Konflikte, emotionaler Alltagsstress, posttraumatische Belastungsstörungen (auch Mikro- traumen), wiederkehrende traumatische Erlebnisse, das alles löst Stressreaktionen aus. Körper, Hirnleistung, Figur, Aussehen, Gewicht Hobbys (Leidenschaften), Lebensperspektiven, Zukunft, Sinnhaftigkeit Beruf Erfolg Finanzen Partnerschaft, Familie, Kinder, soziale Beziehungen Was belastet mich am meisten? Diese Frage ist zentral! a) Nutzen Sie die Raute des Psychotherapeuten Dr. N. Peseschkian. Belasten Sie Themen im körperlichen Bereich (oberer Pol), z. B. Gesundheit, Aussehen, chronische Schmerzen oder (rechter Pol) wirtschaftliche Schwierig- keiten, berufliche Probleme oder (untere Pol) Stress in Familie und Partnerschaft oder eine ganz persönliche Problematik (Sinnfrage, Einsamkeit etc.)? b) Gehen Sie jetzt strategisch vor. Setzen Sie sich in Ruhe jeden Tag ein paar Minuten hin und analysieren Sie das o. a. mithilfe eines der wichtigsten Hilfsmittel für die seelische Gesundheit überhaupt, dem Tagebuch.

24 | Seelische Gesundheit Professionelle Unterstützung annehmen Wenn Sie sich in einer seelischen Krise oder Not befinden und nicht mehr weiterwissen, dann scheuen Sie sich nicht, einen Fachmann aufzusuchen und sich ihm anzuvertrau- en, sei es ein Psychiater, Psychologe oder Arzt. Fachliche Hilfe gibt es vielfältig und ist gerade bei Burnout, Angstzu- ständen und Depressionen oft lebensnotwendig. Die Macht positiver Gefühle nutzen Je mehr Sie Ihr Inneres von destruktiven Energien, Gedanken und Emotionen reinigen, desto leichter wird es Ihnen fallen, aufbauende, fröhliche und beglückende Gefühle intensiver zu fühlen. Wir Menschen sind Sinnes- wesen. Nutzen Sie Ihre Stimme und Ihre Sprache z. B. durch liebevolle positive Affirmationen. Sprechen Sie sich einfach immer wieder Gutes zu. Diese mentale Technik wird sogar im Spitzensport angewandt, um Leistung zu fördern. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, um im Lot zu bleiben und Ihr Selbstbewusstsein zu stärken. Franz Milz trainiert sein Körperglück durch Eishockey Körperglück genießen Gefühle wie Lachen, Fröhlichkeit, Begeisterung und Schreien vor Glück – das alles reduziert Stress. Durch vielerlei Aktivitäten überfluten Sie Körper und Gehirn mit Glückshormonen. Musik, Tanz, Sport, Freunde, aber auch Ruhe und Entspannung sind wunderbare Mittel, um Ihr Freude- und Glücksniveau, den happiness setpoint zu erhöhen. Denn Freude und Glück sind gesund! Was macht Ihnen Freude, wofür begeistern Sie sich, was lässt Sie ekstatisch werden? Wann auch immer möglich, lassen Sie Freude in Ihr Leben, am besten zusammen mit Ihren Lieben. Dies gelingt Ihnen um so leichter, wenn Sie auch mit all dem, was das Leben Ihnen gerade liefert, einverstanden sind, es also in Dankbarkeit annehmen. Vertrauen und Frieden in sich finden Machen Sie sich selbst keine Vorwürfe mehr. „Ich habe es so gut gemacht, wie ich konnte“ ist ein heilsamer Gedanke. Lernen Sie sich selbst zu verzeihen. Es reduziert Stressgedanken und gibt Ihnen ein Gefühl des Vertrauens zu sich selbst und zum Leben. Durch ein Kommunikations- training lernen Sie eine friedvolle Gesprächsführung in der Partnerschaft, Voraussetzung, um dort mehr Freude und Glück zu erleben. Für unser gesamtes Wohlbefinden ist eine Haltung der Wertschätzung uns selbst und dem Partner gegenüber wichtig. Wohlwollen und gesunde Selbstliebe Die meisten wirksamen Dinge für die seelische Gesund- heit sind einfach. Sich selbst zu lieben, beginnt damit, dass Sie gute Gefühle Ihrem Körper gegenüber zulassen. Dieses Wohlwollen sollte unserer ganzen Person gelten. Öffnen Sie sich selbst dabei dem Gedanken, sich wie ein liebes Kind zu behandeln. Wenn Ihnen das nicht gelingt, dann denken Sie an einen Menschen, den Sie sehr lieben oder ein Haus- tier, das Sie gerne streicheln. Genau diese Empfindungen, die jetzt in Ihnen entstehen, sind es, die Sie über sich selbst intensiv ergießen sollten. Das ist pure Gesundheit. Gesundheit durch Spiritualität Sie können sich mit dem Universum glückselig verbun- den fühlen beim Blick in den sternenklaren Himmel, beim Sonnenaufgang oder wenn Sie eine wunderschöne Musik hören. Kultivieren Sie diese Empfindungen immer wieder.

26 | Impressum Der neue Nachhaltig- keitsbericht ist da! Nachhaltiges Handeln transparent gemacht Nachhaltiges Handeln ist von Anfang an in unserer Firmenphiloso- phie begründet. Ziel war von der Unternehmensgründung an, einen aktiven Beitrag zu leisten zu einer nachhaltigen und gesunden Lebensweise. Dass dies nicht nur ein bloßes Lippenbekenntnis ist, erfährt man bei der Lektüre des neuen Berichts. Vom biologischen Anbau über grüne Logistik bis zur umweltfreundlichen Verpackung: Im aktuellen Bericht können Sie unser tägliches Handeln trans- parent nachverfolgen. Darüber hinaus werden darin auch unser öko-soziales, politisches und kulturelles Engagement thematisiert. Der Nachhaltigkeitsbericht ist für uns ein Instrument, uns kontinu- ierlich im Hinblick auf Nachhaltigkeit weiterzuentwickeln. Natür- lich hoff en wir auch, damit andere Unternehmen zu nachhaltigem Wirtschaften ermutigen zu können. Denn nur gemeinsam schaff en wir es, sowohl den Menschen als auch der Natur entlang der Wert- schöpfungskette gerecht zu werden. Direkt zum aktuellen Bericht führt dieser Link: www.rapunzel.de/ nachhaltigkeitsbericht nachhaltigkeitsbericht nachhaltigkeitsbericht Mehr über die Nachhaltigkeit bei Rapunzel fi nden Sie unter www.rapunzel.de/nachhaltigkeit www.rapunzel.de/nachhaltigkeit www.rapunzel.de/nachhaltigkeit KOLUMNE Die Feigheit der Feigen K I E N E A V E N O V Feigheit, also feige sein, ist nicht gera- de positiv konnotiert. Bedauerlich für die köstlichen, süßen Früchte, die uns ganzjährig an Sommer & Sonne denken lassen – und die ebenfalls Feige heißen. Dabei haben diese Wörter nichts miteinander zu tun. Denn die Bezeichnung für den Feigenbaum rührt aus dem mittelhochdeutschen vı¯ge, althochdeutsch fı¯ga, entlehnt aus altokzitanisch fi ga, das aus vulgärlateinisch fı¯ca stammt. Ganz schön viele Herkünfte. Da der Benjamin Ficus viele Wohnzimmer ziert, ist das Wort „Ficus“ als Be- zeichnung für Feigenbäume durchaus geläufi g. Während „feige“ laut Duden wiederum im Altgermanischen (da- mals noch veige oder feigi) „dem Tode verfallen, unselig verdammt“ bedeutete. Da nimmt sich die heute verstan- dene Feigheit wahrhaft harmlos aus. Wenngleich Feigen nicht immer harmlos sind – das können alle bestätigen, die zu viel von den süßen Früchten genascht haben. Denn Feigen regen ja bekanntlich unsere Verdauung an. Das kann dann ganz plötzlich und massiv geschehen. Unvergesslich bleibt mir eine peinliche Situation auf einer Bergtour im Steinernen Meer – ja, da gibt es nur Steine, Moose, Flechten. Und nach dem Genuss einer besonders fei- genhaltigen Fruchtschnitte (nicht von Rapunzel!) wurde mein Stoffwechsel sehr stark angeregt. Wo ist bitte der nächste Busch oder Baum? Seitdem habe ich beim Wan- dern nur noch Rapunzel Fruchtschnitten im Gepäck, die sind auch für unwirtliche baumlose Gegenden geeignet. Feigen habe ich in der Türkei trotzdem genascht. Denn sie sind einfach unwiderstehlich! Social Media Leserservice Sie möchten eine frühere Ausgabe von der Rapunzel natur.post lesen? Alle Ausgaben fi nden Sie bei uns auch online: www.rapunzel.de/natur.post Job bei Rapunzel? Klar! www. rapunzel.de/jobs IMPRESSUM Herausgeber: Rapunzel Naturkost GmbH Rapunzelstraße 1, 87764 Legau naturpost@rapunzel.de www.rapunzel.de Für den Inhalt verantwortlich: Rapunzel Naturkost GmbH, Legau Redaktionsleitung: Eva Kiene An dieser Ausgabe haben mitgewirkt: Holger Epp, Felix Grosch, Eva Kiene (EK), Boris Weltermann, Gastautor: Dr. Franz Milz, Gastbeitrag von A.Vogel Fotos: wenn nicht anders angegeben: © Rapunzel Naturkost © Dr. Franz Milz: Seite 20 – 25 (bis auf das Bild Marienkäfer Seite 24 oben.) © Shutterstock.de: Seite 14 – 19 weihnachtliche Illustrationen: Romanova Ekaterina, Seite 24 Marienkäfer: kasmani-photography Gestaltung: VIERPUNKT GmbH, Legau, www.vierpunkt.de Die natur.post erscheint 3 × jährlich Druck: Burda Druck Nürnberg GmbH & Co. KG. Die natur.post wird auf 100 % Recycling- papier gedruckt, ausgezeichnet mit dem Blauen Engel. Druck mit mineralölfreier Farbe. Alle Rechte und Druckfehler vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit Genehmigung des Herausgebers. DE-ÖKO-006

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