Torta di frutta
Dettagli
60 min
12 h
60 min
vegan
Preparazione
Mescolare le mele tagliate a dadini con lo zucchero e lasciare riposare per una notte. In una ciotola a parte mescolare l'uvetta, le albicocche tagliate a dadini e i fichi ed immergerli in 250 ml di succo di mela, lasciare riposare per una notte.
Il giorno seguente preriscaldare il forno a 170 °C (ventilato). Mescolare la farina con il lievito in polvere, il cacao e le spezie. Aggiungere le nocciole, 250 ml di succo di mela, la frutta secca imbevuta e le mele, quindi mescolare con cura.
Mettere il composto in due teglie da forno grandi (o in 4 piccole) precedentemente unte, riempiendole solo fino a 3/4; cuocere nel forno preriscaldato per circa un'ora.
Suggerimento: Subito dopo la cottura spennellare la torta di frutta sulla parte superiore con il succo di mela riscaldato, ciò dà una bella lucentezza.
Ingredienti
2 teglie da forno grandi o 4 piccole
- 400 g di mele, sbucciate e tagliate a dadini
- 140 g di zucchero di canna
- 200 g di uva passa Rapunzel
- 150 g di albicocche secche Rapunzel,-
- 250 g di fichi secchi,
- 500 ml di succo di mela
- 500 g di farina
- 1 pacchetto di lievito in polvere
- 2 cucchiaini di cacao magro in polvere Rapunzel
- 2 cucchiaini di spezie del pan di zenzero
- 2 cucchiaini di cannella
- 1 cucchiaino vaniglia Bourbon in polvere Rapunzel
- 100 g di nocciole intere
- 100 g di mandorle intere Rapunzel
