Torta basica al cocco e curcuma
Dettagli
35 min
2 h 30 min
1 h
vegan
Preparazione
Preparazione base della torta:
Mettere a bagno i datteri per un‘ora. Frullare i datteri con le mandorle e la crema di mandorle. Amalgamare con cura la quinoa soffiata e mettere l’impasto nello stampo.
Preparazione crema:
Pelare le patate dolci e cuocerle. Frullare successivamente tutti gli ingredienti (a parte i cranberries) e amalgamare poi con cura i cranberries. Versare la crema sulla base della torta e mettere in fresco per circa 2 ore.
Preparazione glassatura:
Frullare tutti gli ingredienti e mettere come topping sulla torta. Mettere di nuovo in fresco per circa 30 minuti.
Ingredienti
1 torta
per la base della torta:
- 100 g datteri Rapunzel senza nocciolo, messi a bagno
- 60 g mandorle Rapunzel
- 50 g crema di mandorle Rapunzel
- 30 g quinoa soffiata integrale Rapunzel
- 400 g patate dolci
- 75 g yogurt al cocco
- 75 g latte di cocco Rapunzel
- 75 g olio di cocco Rapunzel
- 150 g dolcificante di datteri Rapunzel
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di curcuma
- 100 g cranberries Rapunzel
- 2 cucchiai d‘olio di cocco Rapunzel
- 1 cucchiaio crema di mandorle Rapunzel
- 1 cucchiaio cacao magro in polvere Rapunzel
- 2 cucchiai dolcificante di datteri Rapunzel
