Ricetta delle trecce di pasta lievitata
Dettagli
30 min
45 min
45 min
vegan
Preparazione
Mescolare la farina, lo zucchero e il lievito secco in una ciotola. Aggiungere gli altri ingredienti e incorporarli con i ganci dell'impastatrice. Poi impastare attentamente con le mani per formare un impasto liscio. Coprire la pasta di lievito con un panno umido e lasciarla in un luogo caldo a lievitare per 30 - 45 minuti fino a quando avrà raddoppiato il suo volume.
Su una superficie di lavoro infarinata, lavorare velocemente la pasta di lievito - per esempio stenderla su una teglia da forno per fare le trecce, ecc.
Poi coprite e lasciate lievitare per gli ultimi 15 minuti e mettete nel forno preriscaldato. Cuocere a 180°C (forno a convezione circa 160°C) per circa 45 minuti.
Ingredienti
La ricetta base dolce:
- 500 g di farina
- 75 g di zucchero di canna grezzo
- 1 di lievito Rapunzel
- 1 presa di sale Rapunzel
- 200 ml di latte, tiepido
- 100 g di burro o di margarina morbidi
- 2 uova
- La ricetta base salata:
- 500 g di farina
- 1 cucchiaino di sale Rapunzel
- 1 di zucchero di canna grezzo Rapadura o zucchero di canna Cristallino
- 1 di lievito Rapunzel
- 250 ml di acqua, tiepida
- 3 cucchiai di olio di oliva extra vergine
