Initiative Bio-Saatgut für Sonnenblumen

Rapunzel & weitere Bio-Unternehmen unterstützen samenfeste Sorten

Sogar auf Bio-Betrieben werden heutzutage überwiegend Hybrid-Sonnenblumen angebaut. Der Grund: Auf dem Saatgutmarkt ist bislang nichts anderes verfügbar. Rapunzel unterstützt deshalb mit einigen anderen Bio-Unternehmen die Initiative Bio-Saatgut Sonnenblumen (IBS). Ziel der Initiative ist es, biologische High-Oleic (HO)-Sonnenblumensorten zu züchten.

Saatgut ist teils sogar patentiert

Die heute verfügbaren Hybrid-Sonnenblumen stammen fast ausschließlich von zwei großen Saatgutkonzernen. Teilweise sind sie sogar patentiert. Andere Sonnenblumen-Saatgutarten gibt es bislang nicht. Daher haben sich 2012 Rapunzel Naturkost und einige weitere Unternehmen aus der Bio-Branche zusammengeschlossen, um die Bio-Saatgutzüchtung zu unterstützen.

Basis der Arbeit waren 2005 Anbauversuche der Betriebe Peter Kunz und Weleda mit unterschiedlichen Sorten. Sie wollten zum einen die Situation auf dem Saatgutmarkt verbessern, zum anderen aber auch bienenfreundliche Sorten hervorbringen und genetische Ressourcen sichern. Später gründeten sie die IBS. 2017 wurde die erste, neu gezüchtete Bio-Population an verschiedenen geographischen Orten angebaut und Feldversuche durchgeführt.

Die Bio-HO-Sonnenblumen sollen dabei diese Eigenschaften besitzen:

hoher Ölgehalt in der Saat
hoher Ölsäuregehalt im Öl
stabile Pflanzengesundheit
gute Anpassung an die Bedingungen des biologischen Anbaus
sowie ausreichender Ertrag

Vielversprechende Entwicklung

Im Sommer 2019 konnten im Weleda-Labor durchschnittlich 90 % High Oelic Ölsäureanteil nachgewiesen werden – ein großer Erfolg. Die Ergebnisse stimmen die Züchterinnen und Züchter optimistisch, dass im Jahr 2020 die Entwicklung der Sorten abgeschlossen ist und sie nach einem Praxistest von Bio-Bauern angebaut werden können.

Weitere Informationen zur Initiative:

Was macht High-Oleic-Sonnenblumenöle so besonders?

Dank eines Ölsäureanteils von über 75 Prozent sind High-Oleic-Sonnenblumenöle ernährungsphysiologisch günstig. Je höher der Ölsäureanteil, desto lichtunempfindlicher und desto hitzestabiler ist das Öl. Das heißt, es kann höher erhitzt werden, ohne dass Transfettsäuren entstehen. High-Oleic-Sonnenblumenöle eignen sich daher besonders als Bratöl, aber zum Beispiel auch für die Kosmetikherstellung.

Diese Bio-Unternehmen unterstützen die Initiative Bio-Saatgut Sonnenblumen

All Organic Treasures GmbH
Bioland Handelsgesellschaft
Bioland Markt GmbH & Co. KG
Byodo Naturkost GmbH
Dreher Bio GmbH
fenaco Genossenschaft
Huober Brezel GmbH & Co.
Naturata AG
Rapunzel Naturkost GmbH
Oleificio Sabo
Wala Heilmittel GmbH
Weleda AG

Vielfalt in der Farbe, im Muster und in der Form der Körner

Fadi Kanso von Sativa Rheinau über die Züchtung der neuen Bio-Sonnenblumensorten

Bio-Züchter Fadi Kanso von Sativa Rheinau über die Züchtung der neuen Bio-Sonnenblumensorten

Was ist für dich besonders spannend an der Sonnenblumenzüchtung?
„Mich begeistert vor allem das Potential, das noch in der Sonnenblume steckt. Sie ist als Kulturpflanze ziemlich neu und daher von Züchtern noch nicht so stark bearbeitet wie zum Beispiel Weizen. Deshalb bringt die Sonnenblume noch viel Wildes, Unbekanntes mit sich. Das macht sie für mich sozusagen gesprächiger.“

Warum schirmt ihr die Blüten manchmal mit Netzen ab?
„Eine Pflanze wird aufgrund guter Merkmale selektiert. Damit diese Merkmale erhalten bleiben und es zu keiner Kreuzung mit anderen Pflanzen kommt, werden Netze verwendet. Zudem dürfen High-Oleic-Sonnenblumensorten nicht gleichzeitig mit solchen blühen, die nicht über dieses Merkmal verfügen. Denn dann kommt es zu einem genetischen Austausch und die High-Oleic-Eigenschaft wird rezessiv vererbt, verschwindet also. Um weitere Einkreuzungen zu vermeiden, ist es zudem sehr wichtig, mindestens einen Kilometer Abstand zu anderen Feldern einzuhalten.
In Netzhauben, sogenannte Isolierhauben, geben wir dann Stubenfliegen als Bestäuberinsekten – Hummeln oder Bienen eignen sich für dieses Vorgehen nicht, sie werden in Gewächshäusern oder im Freiland eingesetzt."

Wonach sucht ihr die Pflanzen aus?
„Dafür sind in der Planungsphase viele Vorgespräche mit den Landwirten über die gewünschten Pflanzenmerkmale wichtig. Wenn z.B. die Landwirte Sonnenblumen mit 1,50 bis 1,60 Metern Wuchshöhe als optimal bewerten, selektiere ich genau diese Pflanzen. Insgesamt habe ich um die 100 Merkmale im Blick.“

Worauf achtest du als Öko-Züchter mehr als deine konventionellen Kollegen?
„Ich achte zum Beispiel besonders auf den Feldaufgang und die Jugendentwicklung. Denn bei Bio-Pflanzen ist es wichtig, dass sie sie möglichst bald gegen Beikräuter durchsetzen können. Auch die Pflanzengesundheit sowie Toleranzen gegenüber Krankheiten sind im Bio-Anbau besonders wichtig.“

Warum sind nicht alle Sonnenblumen bienenfreundlich?
„Es gibt viele Merkmale, die wichtig für die Bienen sind, wie zum Beispiel die Menge, die Klebrigkeit und die Größe des Pollens. Klebt der Pollen zu fest, hat die Biene Mühe, sich danach zu putzen. Sitzt der Nektar zu tief in den Blütenröhren, erreicht ihn die Biene mit ihrem Rüssel nicht. Die modernen Sonnenblumenhybride werden verdächtigt, bienenunfreundlich zu sein – bewiesen ist das aber noch nicht.“

Was ist deine Lieblingstätigkeit bei der Sonnenblumenzüchtung?
„Am meisten bereitet es mir Freude, wenn ich nach dem Dreschen die Körner in die Hand nehme und dabei die Unterschiede wahrnehme. Es steckt so viel Vielfalt in der Farbe, im Muster und in der Form der Körner. Manche sind rund wie eine kleine Erbse, andere laufen spitz zu wie eine Nadel.“

Wie züchtet man eigentlich Sonnenblumen?

Zunächst werden verschiedene Sonnenblumen mit den gewünschten Eigenschaften zusammengetragen. Indem man sie gemeinsam anbaut, durchmischt man sie genetisch. Anschließend werden die Pflanzen mit den besten Merkmalen ausgewählt.
Im Folgejahr wird das neue, gemischte Saatgut ausgebracht.
In den Selektionsjahren werden die Pflanzen mit den besten Eigenschaften jeweils vor der Blütezeit selektiert und isoliert.
Die Pflanzen mit den besten Reifemerkmalen werden geerntet, separat gedroschen und für den nächsten Zyklus gereinigt.
Bis eine neue Sorte gezüchtet ist, dauert es sechs bis acht Jahre.

Damit diese Merkmale erhalten bleiben und es zu keiner Kreuzung mit anderen Pflanzen kommt, werden Netze verwendet.

In die Netzhauben auf den Blüten der Sonnenblumen werden Stubenfliegen als Bestäuberinsekten gegeben.

Große Vielfalt in der Farbe, im Muster und in der Form der Sonnenblumenkörner