Veganer Marmorkuchen mit Carobpulver

Zutaten

Ergibt 1 Gugelhupf, 30 cm

• 400 g Mehl
• 150 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker
• 1 Packung Backpulver
• 2 Packungen Rapunzel Vanillezucker Bourbon mit Cristallino
• Prise Rapunzel Meersalz, Atlantik
• 160 g Rapunzel Brat- und Backöl
• 325 ml Pflanzenmilch
• 4 EL Rapunzel Carobpulver
• 2 EL Pflanzenmilch

Zubereitung

Backform gut einfetten und Backofen auf 180 °C vorheizen. Mehl, Rohrzucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Rührschüssel gut vermischen. Anschließend Öl und Pflanzenmilch darunter rühren bis der Teig nicht mehr klumpt. Nicht zu lange rühren. Teig in 2 Schüsseln aufteilen für einen hellen und einen dunklen Teig. Für den dunklen Teig Carobpulver und 2 EL Pflanzenmilch darunter rühren. Hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Backform füllen. Eine Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, sodass ein Marmormuster entsteht. Bei 180 °C 60 Minuten im Ofen backen. Kuchen in der Form mindestens 1 Stunde abkühlen lassen. Auf ein Kuchengitter stürzen und ganz abkühlen lassen.