Schnelles Rotes Linsenbrot

Zutaten

Für 1 Brot:

• 200 g Rapunzel Linsen rot
  oder rotes Linsenmehl
• 1 Pkg. Backpulver
• 1 TL Rapunzel Kräutersalz jodiert mit 15% Kräutern und Gemüse
• 1 EL Rapunzel Hanfsamen geschält
• 1 EL Chiasamen
• 4 Eier
• 100 ml Rapunzel Brat- und Backöl
• Zum Verfeinern: Rapunzel Leinsaat

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft 170°C). Rote Linsen in einem Mixer fein vermahlen. Es sollten möglichst keine Stückchen mehr vorhanden sein. Alternativ rotes Linsenmehl kaufen. Linsenmehl, Backpulver, Kräutersalz, Hanf- und Chiasamen vermischen. Eier, Öl und ca. 75 ml Wasser unterrühren.

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und ca. 30 Minuten backen.

Tipp: Dieses Brot kann beliebig verfeinert werden, z.B. mit Sonnenblumenkernen, Leinsaat oder Kräutern.