Aprikosen-Mandel-Eis

Zutaten

Für 4 Portionen:

• 400 g Aprikosen, entkernt
• 3 EL Rapunzel Mandelmus
• 3 EL Aprikosensirup
• 100 ml Wasser
• 1 Msp. Rapunzel Bourbon Vanille

Zubereitung

Aprikosen halbieren und entkernen. Über Nacht einfrieren. Aprikosen leicht antauen lassen und mit dem Mandelmus, Aprikosensirup, Wasser und Vanille mischen und im Hochleistungsmixer mixen. Das fertige Eis in Schälchen füllen und mit Aprikosensirup verzieren.