Erbsen: Erbsen zählen leicht gemacht

Die grünen Erbsen sind geschält und halbiert, wodurch sie nicht eingeweicht werden müssen und sich die Kochzeit reduziert. Sie schmecken wunderbar würzig und kochen bissfest. Kichererbsen sind ein orientalischer Klassiker mit mild würzigem Geschmack und sind besonders vielseitig einsetzbar.

Wie bereite ich Erbsen mit möglichst wenig Aufwand zu?

Das geht einfacher als gedacht, denn das Meiste passiert ganz nebenbei:

1. Einweichen:
Kichererbsen in einem Sieb waschen und in reichlich kaltem Wasser einweichen (8 bis 12 Std., z.B. über Nacht oder am Morgen). Grüne halbe geschälte Erbsen lediglich waschen und ohne Einweichen weiter verarbeiten.

2. Abspülen:
Einweichwasser abgießen und Erbsen / Kichererbsen in einem Sieb gut abspülen.

3. Kochen:
Mit frischem Wasser in einen Topf geben und nach Packungsanleitung bei geschlossenem Deckel garen.

4. Abgießen
– und genießen!

Einweichen vergessen? Rapunzel Erbsen gibt's auch aus der Dose!

Kichererbsen – ohne Einweichen und kochen! Fertig vorgegart in der Dose. So lassen sich im Handumdrehen leckere und gesunde Gerichte zaubern.

Klein, aber fein

Grüne Erbsen halb, geschält

Der würzige Klassiker

Geschälte grüne Erbsen schmecken besonders lecker in Suppen, Eintöpfen, Pürees, Risotti und als Brotaufstrich.

Kichererbsen

Mild würzig und vielseitig verwendbar

Kichererbsen sind in der orientalischen Küche unverzichtbar und geben Dips wie Hummus, Brotaufstrichen und Salaten eine besondere Note. Beliebt sind sie auch in Kombination mit Couscous und Gemüse. Im Ofen geröstet sind sie ein köstlicher Snack.

Chana Dal

mild und leicht nussig

Die geschälten und halbierten Kichererbsen (Chana Dal) schmecken wie die Kichererbse selbst mild und leicht nussig.

Verwendungsmöglichkeiten und Zubereitungszeiten

Sorte	Geschmack & Besonderheit	Konsistenz	Suppen / Eintöpfe	Salate	Bratlinge	Dips	Einweichzeit	Kochzeit
Grüne Erbsen	würziger Klassiker	festkochend	x	x		x	Ohne einweichen 30 - 40 Min.	ca. 60-90 Min.
Kichererbsen	mild würzig	weich kochend	x	x	x	x	8-12 h	ca. 60 Min.
Chana Dal	mild und leicht nussig	festkochend / weich kochend	x				8-12 h	15-45 Min.

Kichererbsen mal anders ...

als eiweißreiches Mehl ...

Kichererbsen sind auch als fein gemahlenes Mehl erhältlich. Hiermit lassen sich eiweißreiche Pfannkuchen, Falafel, Burger, Brote und Süßes zaubern.

und als Pasta

Besonders schmackhaft und einfach zubereitet sind auch Nudeln aus Kichererbsen. Sie sind genauso einsetzbar wie klassische Nudeln, haben kurze Kochzeiten, einen dezenten Geschmack und sind glutenfrei.