FESTLICH VEGETARISCH!

Unser 3 Gänge Weihnachts-Menü von Attila Hildmann

Auch in diesem Jahr hat RAPUNZEL ein leckeres Weihnachtsmenü für Sie kreiert.

Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit einem Salat, den ein raffiniertes Dressing zum ersten Höhepunkt macht. Genießen Sie anschließend den festlichen Hauptgang mit einer besonders feinen Pilzsauce, karamellisierten Maronen und einer delikaten Kohlroulade.

Und zum Nachtisch wird der Gaumen mit weihnachtlichen Apfelküchlein verführt.

Das alles hat sich wieder unser Berlinkoch Attila Hildmann einfallen lassen. Und damit das Kochen klappt, hat er die wichtigsten Küchentipps zum Menü auch gleich auf einem Kochvideo für Sie festgehalten. Schauen Sie mal rein!

Das 3 Gänge Weihnachts-Menü:

Chicoree-Salat mit Mandelmus-Zimt-Orangen-Dressing, gerösteten Nüssen und Cranberries
Kohlrouladen mit pikanter Linsen-Füllung auf Wildreis-Maronen-Bett und Mandelcreme-Pilzen
Zimt-Apfelscheiben im Backteig mit Samba-Mandel-Eis

Attila Hildmann, von der Legal Tribune als "junger Jamie Oliver der fleischfreien Küche" betitelt und von der Fit For Fun zum "zukünftigen Kultkoch" erhoben, produziert mehrere Kochshows, darunter auch eine englische Show (youtube.com/TheFreshVegan), veröffentlichte drei Kochbücher und hat bei Pro7 Galileo Footballern Tofuburger untergejubelt, ohne dass sie es gemerkt hätten.

Neben seinen Aktionswochen an deutschen Mensen zeigte er auch Bühnenpräsenz auf den Veggie Street Days oder kochte mit Pfadfinder-Kids auf dem Bundeslager. Er wurde bereits in verschiedenen Magazinen präsentiert, darunter "Schrot&Korn", "Vegetarisch FiT!", "Tagesspiegel" und v.a.. Der sympathische junge Berliner arbeitet gerade an seiner Diplomarbeit in Physik und lebt in Berlin.

Attila Hildmann

Kohlrouladen mit pikanter Linsen-Füllung auf Wildreis-Maronen-Bett und Mandelcreme-Pilzen

Chicoree-Salat mit Mandelmus-Zimt-Orangen-Dressing, gerösteten Nüssen und Cranberries

Zimt-Apfelscheiben im Backteig mit Samba-Mandel-Eis