120 g Vanille-Doppelkekse (z.B. von BioBis, 6 stück)
70 g Rapunzel Kokosraspeln
2 Prisen Rapunzel Meersalz jodiert
4 EL Rapunzel Tiger Trinkschokolade
Für 4 Personen
Zubereitung:
Rapadura Rohrzucker in einem Mixer zu Puderzucker vermahlen (ersatzweise Bio-Puderzucker verwenden). Erdnussbutter, Samba Dark, Vanille und Zucker mit einer Gabel zu einer glatten Masse verkneten.
Doppelkekse in ein Küchenhandtuch geben, auf den Tisch schlagen und mit den Händen zerbröseln.
Kekskrümel unter die Masse heben. Masse 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend zu Kugeln formen und in Kokosraspeln und Tiger Trinkschokolade wenden.
Attilas Tipp: Rapadura Vollrohrzucker ist wesentlich besser als Industriezucker. Vermahlt man ihn, hat man super aromatischen Puderzucker. Die Farbe ist zwar dunkler, aber das macht doch nichts ; )
Die Pralinen lassen sich gut verschenken, z.B. in etwas Bio-Karton, verschnürt mit Geschenkband und einem frischen Thymian-Strauch als Deko. Ich habe sie auf eine Party eines Freundes mitgenommen und sie waren innerhalb von 10 Minuten vergriffen.
