130g Rapunzel Grüne Linsen in der Dose (Abtropfgewicht)
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Rapunzel Meersalz jodiert
Garnierung: 1 Frühlingszwiebel
Zubereitung:
Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten; Rotkohl in feine Streifen schneiden; Kokosöl in Pfanne erhitzen und Rotkohl mit Safran 3-4 Minuten anbraten; gekochtes Quinoa hinzufügen und weitere 3 Minuten braten; Linsen hinzufügen und mit Safran, Meersalz und Pfeffer abschmecken. Blätter vom Weißkohl abnehmen und mit Pfanneninhalt füllen; mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
