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Lupinen-Pizzaschnecken

Zubereitungszeit20 min
Backzeit25 min
veganvegan
Stina Spiegelberg

Zutaten


für 40 kleine Schnecken für ca. 6 Personen

Zubereitung


Lupinenschrot nach Packungsanweisung zubereiten.

Zwiebeln in Olivenöl anbraten und Lupinenschrot hinzugeben. Mit Tomatensauce mischen und mit Hefeflocken, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern verfeinern.

Den Pizzateig halbieren, ausrollen und jeweils die Hälfte der Lupinen-Bolognese darauf verstreichen. Den Teig der Breite nach aufrollen, in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Schnecken auf ein Backblech legen, mit Pizzakäse bestreuen und bei 180 °C ca. 25 min backen.


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