Nuss-Blaubeer-Crumble

Zutaten

Für 4 Portionen
Frucht-Mischung:

• 500 g Blaubeeren
• 3 TL Rapunzel Johannisbrotkernmehl
• 2 TL Rapunzel Bourbon Vanille
• 3 EL frisch gepresseter Zitronensaft
• 1 EL Rapunzel Ahornsirup Grad A

Streusel:

• 125 g Rapunzel Mandeln geröstet und gemahlen
• 80 g Rapunzel Frühstücksbrei Basen-Balance
• 50 g Rapunzel Walnusskernstückchen
• ½ TL Rapunzel Meersalz Atlantik
• 3 EL Rapunzel Kokosöl nativ
• 3 EL Rapunzel Ahornsirup Grad A

Zubereitung

Backofen auf 180 °C aufheizen.

Blaubeeren, Johannisbrotkernmehl, Vanillepulver, Zitronensaft und Ahornsirup in einer Schüssel verrühren. Blaubeer-Mischung in eine Backform füllen.

Die trockenen Streusel-Zutaten in einer Schüssel mischen und gleichmäßig über den Blaubeeren in der Form verteilen. 30 Minuten goldbraun backen. 10 Minuten ruhen lassen und mit Eis oder Sahne servieren.