Die RAPUNZEL Rezeptesammlung

Zutaten: 1 Aubergine 2 EL Rapunzel natives Olivenöl extra 1/2 Liter Wasser 1 Rapunzel Brühwürfel Original 500 g Dickmilch 1 Paprikaschote rot 1 Paprikaschote grün 1 Knoblauchzehe Rapunzel Meersalz Pfeffer 1 Prise Cayennepfeffer 1 Stängel Minze

Für 2 Personen

Zubereitung:

Aubergine putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Auberginenwürfel 3 Minuten zugedeckt andünsten. Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Den Rapunzel Brühwürfel darin auflösen. Alles mit einem Mixstab pürieren und abkühlen lassen. Die Dickmilch unterrühren. Klein gewürfelte Paprikaschote und die gepresste Knoblauchzehe in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer würzen. Die Suppe mit klein gehackter Minze bestreuen und mit Kräuterbaguette servieren.

Verwendete RAPUNZEL Produkte:

Gemüse-Brühwürfel Original
Olivenöl fruchtig, nativ extra
Meersalz, Atlantik